材料2 `, E% t$ b( ?* |% p
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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柑桔汁
4 p1 W8 S$ s$ q! k7 {4 w0 ^3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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( g, g) ?' |" U1 a! G; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ T% ~' `6 h+ e# u9 O; g$ O1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
2 Y, m; Y% c/ a z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" O$ F( E0 e8 K3 n3 f+ T
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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2 b% a. M8 e' I* ?: E0 }% B" _* Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。3 |3 Q, w" [# c8 ]
' W+ z1 q* o0 F5 E/ ?( X5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& N# d! X# b' z$ @: A
( r: b- `2 \: u. ~2 h9 M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。公仔箱論壇# r/ z; F' D9 P0 O# O+ F5 V
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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