材料公仔箱論壇8 Q" j/ V0 ~' G7 c n4 t
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁& X) S/ q6 }* l; ]. |' i/ a: ]; |, u
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 a+ ?! g) a; x' [5 L
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醃料* M/ d% ]( I+ L% K0 y
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
5 E% M& I. r) n3 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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( f0 w2 ]* [: J' c: ^tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 H! A4 I' v1 S
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。8 {7 x- F. }8 y5 ]
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O' W- c) F4 t9 j C
7 Q# T5 v* v5 J2 \5 p- R5.39.217.763.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。! f" G9 y0 T0 D% o f, o
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇3 t8 L6 L" |/ F6 I Y
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 r2 z3 x( D) j! a2 R7 y
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
% P( s& I, ]0 o) w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \ u6 S2 [8 Q" U1 a5 M7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇; C3 n& Q# c! ~/ y9 B2 R) Q; R! |
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{2 w' ^/ h% ?% Y) h貼士5.39.217.76# a2 o$ R& q) R2 u
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。8 A1 T7 w/ j0 e9 Q
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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