材料
! K- H2 }' a9 I/ L7 U6 J公仔箱論壇桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克公仔箱論壇. m# ]8 }, }/ _' h1 w0 n8 n1 G1 N8 j
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芡汁6 T" o, g5 |. X( g7 m: ~* W
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇; c6 i3 r3 c( n9 L' H1 y$ H
5.39.217.769 N0 r6 V7 \1 x [. b0 T: N% y, U
醃料
x/ s" v1 L8 l) V公仔箱論壇生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
2 ]/ Q1 Z/ T; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 ^ h8 Y; l; r; P
其他調味料
- b7 O5 M4 @# ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.76' G+ C4 k! T; Z1 \, Y0 A. u P
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做法" `* H. Y1 p: j4 z
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2 W* J& z) z4 f: s5 ]4 Q1 X ?公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb E# b" T2 A, t+ p. |: b
8 s! U6 ]* j/ x) E ~# _3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 Y; X9 p( ]! B; ~
: z8 c" j, d6 O; _, B" \公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。( ~1 L) p) m& e [! s6 S
! I7 M4 Z1 `4 U1 t6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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; [" ?+ [* Z* ?; P& T8 \; v5 ]: ^公仔箱論壇7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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d( F( o F2 O% d H貼士5.39.217.76/ q2 R& B) I& e/ l& \1 T$ F
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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