材料
, E! ^$ W( B$ Y! W0 Z' Z% h4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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+ r8 P3 T) N% G9 H: o0 B0 R- D公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 t$ S7 z; K' k2 |
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w# r! Q( B& j2 f ]
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醃料公仔箱論壇- K' E0 ~8 {" K( n6 g
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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& V) T7 f, r" P2 o& `其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 q8 e; B* ~4 `8 X6 G! P% e1 P
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
% e$ p# {& G; Z1 }+ }# S, j" P7 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 D5 E6 A. h2 ~1 @4 Y: w
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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- r# M4 @' ?( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。% Y) |( t; Q1 b& x+ c
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 ^0 h( n5 A$ z; f" I
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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