材料
* g& G6 k8 x0 \2 q7 c1 ztvb now,tvbnow,bttvb黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙5.39.217.765 }6 m; v- G6 X: L7 X& Y
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3 i4 ^, ] d, y0 a' A* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76 x6 i3 C& {+ @& `4 r: T8 k7 |& m
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。公仔箱論壇. F! V3 r9 Q, n, J
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。* t$ h8 w; N; A$ ~: e* K
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。4 f* j: k( h, ], U v9 y, T, C0 l
5 ~% p6 f! y0 `公仔箱論壇4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( S. G) u4 \ v4 C3 y, h# X# \
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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