材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 K- A" Q7 L' f7 E: Q& D8 I
脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 U- g8 J) c$ N0 N$ u% l
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# D: J' ^" l0 k0 Y" C/ f
鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h5 a- h$ v- [7 {( A+ y$ a
麵豉 2湯匙公仔箱論壇9 l- g3 s/ ?) C9 l
青葱 40克
( @% a8 v$ P9 ]7 E- R. gtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙& J1 j4 \) e2 f7 L. g, g+ r" C! `1 ?
麥芽糖 2湯匙
' ~" Q6 ~4 |& _& O
$ G( j+ g) F5 o% `, f" k3 }% f9 Ztvb now,tvbnow,bttvbSteps：
; O( }/ ~# q% _: k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
) t, X1 k% ?4 w+ w# I公仔箱論壇" X( S0 A! h, v3 F& G& x6 @
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
9 ?% ^: ~1 r3 U2 V8 s公仔箱論壇 ^# U+ l- p2 a8 I1 m3 Z
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
. ?! ^/ \! V" f, [公仔箱論壇
, C9 Z8 G. k: e0 X ?4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
+ s# x; v9 c1 a5 V+ m. K3 V公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: V4 O- L! H* b1 C1 u
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.76) U% \& M3 s: [( t) H6 s
|
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 