材料：5.39.217.76* E2 r2 u0 s9 x. A7 D8 B( C
脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& O/ ~+ f/ y" w0 \) Z
玫瑰露 2茶匙
# ~$ v* L) `% T$ {/ \5 P$ s鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& {8 ?' y j
麵豉 2湯匙* y: G; s# C3 l! L7 X8 ~6 t- j
青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; ~" M1 c( N' u
蜜糖 1湯匙
% L6 `% F* p$ f# H& \& g; t公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙$ z$ k" T7 ?2 q% K# l
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 Q- b3 ^% d! M4 ~* C
; M1 q8 O4 e5 m& g. ]. R5.39.217.764. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。5.39.217.76( \9 K6 @8 T7 C( |3 r
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。# P) ]7 H9 ? |/ r8 q" s
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 n }" {/ M/ f! ?, ]2 i; x
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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