材料
0 t; R7 {2 Z; `! {! O \蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
A8 G/ [/ v+ r8 b* l, m公仔箱論壇3 S3 c- L R) ^
調味
* t0 h9 E2 \! l( V8 n, v公仔箱論壇蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
. S% |3 P+ X3 d% @
7 n: r7 L0 _% R5 f% ~9 y* R5.39.217.76公仔箱論壇, \: z6 j v+ @0 O7 o: s
做法! h1 G' h" f6 k9 ]" g2 {
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
& J. b9 |6 ?' ?7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M5 d( V4 `8 ?
2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。5.39.217.76' t0 j) d% T$ A4 _
公仔箱論壇( c: W6 \, U3 c' b& C. T' |6 {
3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
1 ] _1 O9 i% v( `公仔箱論壇* X q. Q. ^$ {: }$ U
4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。公仔箱論壇0 S! V+ d& f$ `7 B, C# d
5.39.217.76# y% j P0 J9 D
5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 1 x+ t5 u* Z r' D
|
發表於 2011-7-29 06:15 AM
| 