材料
2 {( C$ o& e5 utvb now,tvbnow,bttvb蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克( e% l, a. T9 i
+ w9 l4 J/ n8 E8 |3 G. S公仔箱論壇調味料
- T. Z; c" g- p1 x; {; L公仔箱論壇芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升5.39.217.766 F! x" G2 c# V4 S
5.39.217.76% ]' W; P8 }7 ^$ J4 A
; o, C% q. ] r) h- i3 v$ u$ `0 K做法
, O7 A7 b+ r' C2 M2 ?* W5 g6 Q1 [公仔箱論壇1.香茅加水打爛，連水備用。
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; a& l- z% B1 r% V公仔箱論壇2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。5.39.217.76* h( m6 X3 M! J3 u! ]
/ k; S# a1 k/ C1 j3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。2 G* O# s6 d6 s3 Z# R% B/ Y+ x
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。公仔箱論壇) _7 `- V" M( h2 K. v V
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! r3 V: p$ F& g N6 d9 A$ k公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 J& O1 E5 S$ J+ N% R
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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