材料
/ A6 m1 t9 I4 M# c9 [% P+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律
$ i& `, U; f* e4 h5 w" v+ {* N6 Itvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
) |5 W, M! a+ j+ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* B! J3 [5 f6 V4 O% m1 d- e' `
石榴球
; u* R7 i7 p6 z' @0 d7 ?公仔箱論壇加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升5.39.217.76! A; g |3 ]$ H$ }9 K5 v
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金錢雞
6 }3 z; `4 \. V# h; l( y! ?加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克公仔箱論壇1 e, b q) u* S" M1 F
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汁料8 [( ?3 x; z3 x- e4 L7 J9 u! }' V
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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, ] k& l( g! w2 Y" u ktvb now,tvbnow,bttvb做法 n* g8 Y- b& e2 M
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) ]: V$ `" j; G( ^
( m5 d) g4 f9 f w, Q7 M+ L5.39.217.762.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。公仔箱論壇3 N$ i8 M' j2 z5 F4 d I
( H: I6 o7 [/ q# J公仔箱論壇3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。& c5 _$ I7 r8 _) Y3 g2 J
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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0 {: D* g; q1 p( R公仔箱論壇5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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/ J" v' i( T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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3 P1 m0 \5 D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 5.39.217.76, v6 e- ?4 ]+ B2 ?! \+ ]
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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