材料
6 K' \( l( c9 E3 \$ H鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.76( N7 I7 _! z5 ]- V2 c
9 K5 z. N8 o- S2 l; D$ |tvb now,tvbnow,bttvb果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: S) b, N/ K; J
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb" A+ x1 h5 V8 e1 N$ N4 ~" @
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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, p5 G0 e! R; s T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料
1 ?1 O3 L" [ W糖/鹽各 1/2茶匙
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. v$ s, V* d q) a3 V: P公仔箱論壇做法) s0 d( L0 G$ q9 ]/ \1 \
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb; _- P- U- O4 ~5 ~2 `
! Z3 ^7 k1 [( o+ C% e1 C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [& ~/ {! b3 P# f5 Z+ [3 B2 R
8 B# G9 H$ x8 P/ g3 `7 x. l$ B9 N3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: D" u* m- I# H, ~! X9 e3 [+ d. _
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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