材料
( |# B2 c0 T. Z4 N4 o# T鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, i) P6 g: U4 b0 ?8 p# P5 {: l! \
5 S. B: N U. i2 R公仔箱論壇果醬
- G; Y* i6 b% c6 g# D, X5.39.217.76加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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/ B! b+ A1 [ ^" a5.39.217.76雞胸調味料
0 z, V1 m1 Z) r; w4 k糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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) \" F i( B8 x8 {3 v+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌調味料5 ]) @+ G, W+ k, @5 [7 n
糖/鹽各 1/2茶匙
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5 _- t2 N# L- p. A& Y- r' o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F# U6 Q% g/ w. }1 v1 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 L3 I- k, T8 A4 J" e1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
6 r6 a- `6 h- u) L, {* E, n7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ J. M# D8 h3 w5 F
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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9 D. M6 m, w! I+ o3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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$ |8 ~! ^1 Z. F( ^9 U公仔箱論壇4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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+ ?; c2 ~: Z$ a, h4 V4 W. E1 X5.39.217.765.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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; p2 A0 m: Y5 Y2 X+ l t2 d0 p( y5.39.217.766.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 S1 f9 y, k, ?
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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