女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！2 _$ A- a% r" a* q6 [
, I1 D( R; @9 |$ y5 m$ Q, T
裙邊肥厚多膠原蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" Y- |6 c l$ }
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！tvb now,tvbnow,bttvb8 k; L6 M! ?; J, T
公仔箱論壇& _8 P, C I) C' _5 p, y7 m6 i4 v* A9 E
- I, ~ r3 f) B$ a' N■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。0 |0 @# s) q6 |5 a; W# j' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 p5 \/ q" d
Z y: m' V7 l+ n1 t7 a; |- U8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烹調後的裙邊，入口軟滑！tvb now,tvbnow,bttvb" m w. e( E4 g" E4 z5 [# `
& {% _( }) S* G3 t
歐德宏師傅：5.39.217.766 y& T7 r2 v3 I, u" Z
0 s8 i R0 M. p* `% q; M「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 5.39.217.76' V. f) ~' B% Z! O* y' v4 b) O( E
u( P( Y9 Y: C% t$ Q; ]公仔箱論壇紅燒山瑞煲$420/四位用
7 g! [ Z5 w* S3 p公仔箱論壇
2 u2 S4 z1 y, k3 c Z- `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 公仔箱論壇" @/ l. F* N: V/ W( Y: C
0 X, k$ r9 C# W$ x \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸淮杞燉山瑞$420/四位用
3 g8 l" {9 H$ D. [6 X公仔箱論壇 公仔箱論壇% f; u" R9 W9 q5 e& ]
甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 ^8 A& W, g2 F5 y X) b
tvb now,tvbnow,bttvb: R. n. \( O( J4 O; Z8 D* v
其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。5.39.217.764 @/ e/ B# e; @( C- w9 T! e
/ u8 i/ B& C6 D/ R o. ]
" b+ i; u3 Y! z* O% ~5 F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb# s8 j" S+ z; r) d; d: q! U4 C0 H+ x
4 H2 X9 S+ X: r! c, T■鱷魚tvb now,tvbnow,bttvb: @* a c Z0 |. b, F
8 Q8 D6 I/ S) S! s5.39.217.76鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
9 a1 B: d4 J4 S
- K& U% m6 b8 N5 C) y5.39.217.76
, v! c1 d$ @8 p" M& X2 E5 _! @8 u
+ s4 ?9 d A+ G, n8 W1 k6 S! w5 A , Z2 J3 w4 T( P) h0 n
■黃麖 5.39.217.76$ o; w" \) C6 @. v; P3 x' Z
K* G9 _3 Y7 s+ l+ E 5.39.217.76" `! U# Q3 E: A) a9 P0 b
桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)公仔箱論壇" K W, t0 Y' R1 H+ n3 `
9 p+ ^, B( L' l$68重料雪蛤燉雞
# l% H& l- l/ _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！5.39.217.76" _# y7 V# C- c t
# r9 r# j- u0 M) b0 Y DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
+ ]- @( N) V: T% s4 Q
- N. T8 U- H3 [4 Y4 s9 J( l
# p! V3 ?, l0 o4 e5.39.217.76公仔箱論壇! b0 h; s) m5 I0 s v
- n9 H. s3 n5 I公仔箱論壇
- [& Q8 J u/ w0 o6 e8 u" x# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠菜膽清燉三寶$68/位
3 F/ `4 U. u. s
5 | h" d7 |* L- Gtvb now,tvbnow,bttvb花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^! K0 t6 ]2 _+ i; c( j$ f% ?# z
tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 b1 N9 r# T: E
無花果燉山斑魚 $168/四位用
v' r" V# z7 P6 U4 B( F/ A5 ^2 ~0 q) t
+ ^, ?4 O, I% B5 F: H7 K淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
% m7 c0 O! c- ~3 E X. K% x8 c0 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 V2 `% w! o, T公仔箱論壇
; k$ Q- ^( \+ V' K( P5.39.217.76帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
* N0 g. p! v+ A! P: Z0 a; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ y) W6 b+ i8 b$ {- N0 K. t+ s
 公仔箱論壇8 R& {& V' r& h' I( n
|
發表於 2009-12-15 06:09 AM
| 
發表於 2009-12-17 12:52 PM
| 