[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
( ]2 H( Q* k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) U) T2 t/ l% p4 @3 H4 j9 x
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
  |% k# z: Q6 a) R7 ^3 _! j* s5.39.217.760 Z2 L5 b. y* m, f. M! r
0 \; _0 Q. A$ l) T4 S' w
- n9 h: ]0 C4 D  y
公仔箱論壇9 H& {, _% W4 c2 J+ k

, X) N' X) T( o: m3 N4 l" v
& S8 C5 }2 k, \8 _# O薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白5 `' J. x" n( X) n$ T7 }

4 i  [: u/ F. l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
: p5 `/ C! j0 E3 ]公仔箱論壇
7 d/ E8 e+ u/ z; u: r而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。5.39.217.765 `3 {. r% B8 N
公仔箱論壇6 c/ z3 R1 q& V( l
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
( q" p: P8 i9 ?! }& i5.39.217.765.39.217.76: E5 s! i7 V. w+ A& Q+ @# L
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。公仔箱論壇/ V  }6 x# e  K# x
8 J& x6 d5 I! {6 L5 k  H7 ~+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 c: k$ H" ~" w
8 u/ o/ {8 b( L) P, [9 [

% {2 m. N, Y: r. X" q1 E+ |
4 m3 Z' M+ h, Y! T5.39.217.76「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 e+ D- E+ g( w( Y

* n+ _+ d* F+ Z% q5 M公仔箱論壇且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：0 r+ I* C7 t- \9 l) \
公仔箱論壇0 f$ }8 A, H2 x( W; L
【薄荷百香水】
! T9 b2 P/ h9 e5 t/ W5 K2 U6 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' [$ ?2 ~4 }* z& V! e. ^
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
6 D8 K8 o: e# b; D5.39.217.76" f+ I5 [; o2 G+ l$ t" ]
作法：
: d) u, i+ n1 ~4 D( V: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?* ]3 m" z! s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
4 D6 l9 K. y+ N$ Z8 }7 T5 z公仔箱論壇
, B( X8 T6 A8 D, a. l公仔箱論壇2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。5.39.217.765 O$ z! F; Z' S
公仔箱論壇7 @9 U3 G: O' a$ {
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
/ j- A0 X+ l/ L7 M3 c) D' N8 o) K" @; _' r
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [* e2 u! v0 [  l5 k: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: F  e6 r; x8 N" {+ j
) k& W: G7 @6 j; x' w2 T6 y
公仔箱論壇# z( l4 ~; m) [/ m# d
* P9 V7 V; Z# X8 r

+ E6 S% ^: n, }3 L( f「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
& s. `3 f/ G1 K2 P. y  V: \+ i" M$ ~6 j. u& k& R8 l
【薄荷鮮蝦春捲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) `4 W7 a6 e7 E; Q& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 e5 r3 s' [, M
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
$ j+ ~! J; ~9 l" a  C8 l公仔箱論壇
! ^7 j! L3 l  ?( B" x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。5.39.217.76* V; {2 X' B. M. @2 e. y
tvb now,tvbnow,bttvb$ v  i* ^: u# P; z
作法：
8 u$ Z8 @% l' {. @5 ~: |; k/ q
2 E# ^$ k8 E# m/ P- M1.蝦子汆燙去殼備用。公仔箱論壇. T6 E! h: R0 v5 V% R7 h* c

( E% s( b4 W; q+ y公仔箱論壇2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a: M; o1 `' |! p: H# ^

. x; a" W; k2 T* S4 p" T% k5 Etvb now,tvbnow,bttvb3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
: _) i4 n0 ?* J6 u9 d) Z/ X9 V# T" \
1 |3 [% {+ g! z- ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。公仔箱論壇) V9 z' x: E, H$ ^

0 O  K, Z8 F" X- H4 P8 t! q4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
* B. X) ]7 `' P) I" O- Q2 b' f; Btvb now,tvbnow,bttvb
) ~: R& x1 t5 I$ t5.39.217.765.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。5.39.217.76' t' c; c2 d* {& s- R

& t1 C7 H% N) @& Y2 P1 J& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }, z0 R; `* y# U& _) s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z, F/ N# l, @' c1 X  \( btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: z7 A1 f0 e4 M1 w6 y% A
5.39.217.764 j% V+ q  B+ Y: [  `+ v
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
5 Z. e1 s; ]3 U2 ^2 x" z' h& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S0 n  P+ Q  r8 G5 Z: htvb now,tvbnow,bttvb薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
$ G6 a% Q3 `1 G- b: i- E& ?
+ d! r' a# V5 F不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
' Y7 _5 Q7 p7 P( c# {3 o- R* Z4 Z
! ^* m2 H% m& T/ w) ^tvb now,tvbnow,bttvb此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。