[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
$ `" T0 c: s, H+ J' Y5 F# v5.39.217.76石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙& O( m% T: N' m# Q
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做法
1 U  F+ j8 |) @1 ~$ }) U5.39.217.761.芋頭切件，走油備用。
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& Q3 D6 x7 m5 V5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ A* d" C! X$ ?& I# n. c, h4 Z' [
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。- N5 N8 n3 u7 O+ p, g: s+ |! D, U

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