[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料公仔箱論壇. A& e$ Y+ A* B: l
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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做法5.39.217.76( R' @4 n! n  Y  J9 t3 W# n- |
1.芋頭切件，走油備用。公仔箱論壇  ]7 T3 h  Z. \' D" y% b

4 ~4 C- M; _) U/ p) Y公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。6 [# ~% E3 \: Z3 |

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