[中式食譜] 五香蝦棗

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材料: l9 r4 e( {, z( f1 F  Z$ z
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb  r1 ~- T2 u  n+ l# m

9 ]- I4 E- Q* O, V/ x! C& ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
( e& j- }* ^7 x0 q6 q大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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2 F: T. F" e8 m$ C5 s公仔箱論壇做法
  ~& C" U) S; d+ D& vtvb now,tvbnow,bttvb1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb# k! N$ ?; ]/ ~/ `
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。; _. r5 H# x8 ?* T" x
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。5.39.217.760 K. J' K" J( I0 i

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