[中式食譜] 銀城封肉

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材料
& E% J2 ^, g3 p* S+ @4 G公仔箱論壇去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb- k4 y' a, j7 l

0 X1 v% @7 A* X8 z! g1 n* i調味料$ |0 ]' Q3 m( G% l6 G9 r1 Q3 k
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許! j- b) J8 M9 }: K* L
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" L- ^3 Y( ~, d, t# a! J- Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
' W& Y- {# S/ ]$ h1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 v* N& Q9 n8 _8 w( r
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。" [! ]. G- \: o9 N
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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. l3 C0 A: ~3 C( \5 z1 s9 O, Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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