[中式食譜] 老少平安

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材料
& I$ [2 P5 u# z公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許5.39.217.76  }( H7 _+ a  ^- u

8 B9 M: J: U8 J公仔箱論壇調味料
/ j" i4 p7 }2 j, Z6 ?5.39.217.76蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙; ]' j" |- q& m1 a# @
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做法$ O! `1 B! G3 X
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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4 K. ~$ J+ u7 ~8 ?( V/ L9 {4 p% U5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5.39.217.762 }* O, V" G9 Z$ I) P( O

/ _; N8 k% m' H3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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) }' S) C9 ^% y$ u7 J$ U4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) y, N- Q& w2 U' e
5.39.217.764 Z" T; ?+ n  W3 U) n4 O$ }

* M1 ^$ u: r% X) S公仔箱論壇街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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