[中式食譜] 老少平安

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材料5.39.217.76- ]  r7 l% [: G6 A  K  k! t  H9 x8 i
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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1 d2 Q- X! z; ^2 x調味料
9 D/ r  d9 ]5 {) L- {  s蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v0 e* J$ V+ J

* b1 k8 m" x/ \; L0 q7 ]  [( N. u公仔箱論壇
& D$ ?. j( X- n  b+ g2 c. i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ i. N1 Z1 n6 l3 R2 R6 ?
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3 [3 r" I; X/ S- `  R3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。公仔箱論壇* e, w9 r. e, ~  |" z

5 q& ]1 |2 B& \4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。, E! g3 p# R% Y
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/ }8 L3 R" @. p7 l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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