[中式食譜] 老少平安

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材料
: u# S/ W0 C3 f, Z公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許' M: b, l' B5 V# Y

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蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
6 t- D: ~5 P% n6 F$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& y: n& \+ C$ m2 S: J7 T4 ?
5.39.217.76) z% E4 W2 n0 Z4 `
做法
/ o- L1 u4 c9 M, b* O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。" p. p% h: x( M- H) A  X2 [
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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8 N/ h& t# `" c; x! O  Y公仔箱論壇3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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" z1 X" ^: o8 ]0 j6 ~: m( b" C5.39.217.764.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb' g( K. ~2 z, J9 k4 O+ `- `

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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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