[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

nt1972

材料
+ E3 y3 N+ T' a2 y  G" g鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& p  L; _9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb  g$ L( G- p5 p% Q0 U3 x$ B

$ K+ P& J& J, }3 g4 ^公仔箱論壇做法/ x# Z1 ]. h7 i% h2 g2 X, z
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
' {* ^) j# W% J8 R
: _! K, A/ {9 W; n- U- s; `5.39.217.762.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ E5 `" [' K$ ]& A) j
5.39.217.76# K' m" C5 d+ s" Y
3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
+ S; V, W) `+ [; X* p& H公仔箱論壇% h. _$ G; m/ _5 G$ L+ L
4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 tvb now,tvbnow,bttvb- N  W/ i1 E2 `2 z0 x% r  U' t* ?

hippy_123

謝謝分享