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鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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; E' W& W6 G' c7 k$ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 h( H/ ^+ k. T1 ~% V; i
做法6 u7 [* T% Q6 O3 t* C; t
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。0 k; ]9 t! [6 |) f% N
( A0 G3 M, c5 B+ m6 \公仔箱論壇2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 E M: h/ Z1 K' U. g6 Z4 V
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 % q2 e5 d. h& d6 z# Q( S& d8 a
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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