[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 公仔箱論壇% W% m; d$ B# O/ T8 E
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 $ F+ A' K2 b1 D
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
1 N7 o* c/ k2 t7 X# Q% z: V2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
1 N" Y  K3 }6 H' z+ \3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。