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[中式食譜] 正宗川味回锅肉做法配图

各位好好犒劳犒劳自己吧
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3 t# \3 k/ ?! b+ m1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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. d; f: _* `7 q0 P( H/ M; t% \公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 ^6 `0 N5 _$ G

/ J; K. Z8 O3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% M3 m9 i. ^2 l6 L/ g8 \8 u
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 e, z. i* G' k$ G& S
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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$ s8 M" D9 ?. Q# u! otvb now,tvbnow,bttvb7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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* Q# X# t5 Q$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替# D* b4 z4 X" O" t" m) f
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........公仔箱論壇: W; B$ Q6 Q8 C1 K0 W5 q( Z
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2 n5 c- @; [) [* I$ t8 F6 W4 o& P2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈,做完了,味道没的说阿,大家一起尝尝吧!!!tvb now,tvbnow,bttvb4 n, w* w& p: Y( W% X9 _
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評分次數

  • MagicAndy

哈哈太好了
4 t% @7 e: O3 m1 m5.39.217.76谢谢
thx 4 sharing~
好味,去上海舖必點菜色。^:)^
Thanks for sharing
love that dish.. btw, very nice pictures
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