各位好好犒劳犒劳自己吧公仔箱論壇( a7 J; j! n/ ^7 g
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;3 L/ k4 G; k% U, W
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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; N7 \: i0 U3 ?$ x1 O, i3 g( v- w3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿5.39.217.766 c( \) C; F" e+ _! a! E! G
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. {6 W' I7 _4 K4.不过大部分肉长这样0 V" \7 w+ |* D( N( w
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' K) l- l5 u4 v" h! [5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" O; v! Y9 }" q. h
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: w! `" S% _6 ]! H7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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% W0 h; Y6 X4 p& i6 A公仔箱論壇8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替$ A; g4 R1 C8 D9 ^" U( G) I) h( s( a
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% B1 ]8 Y4 b q5.39.217.769.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！5.39.217.769 J& n0 [0 s3 y9 r
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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