來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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2 ~1 J4 j& c9 h- T$ S4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇& L6 ]2 f) C' g: s! D* u
; R( H0 `5 i5 l3 a% b4 b5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ e& N3 c7 N; C+ C! q# p9 p
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克). c" X l& C7 d; [8 i% L
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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$ @% n. d: N3 f# m7 t+ B: ]9 x; \tvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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2 i: t) k. W0 E/ j* t: f/ q: n; u Gtvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。3 F) s& D+ @8 K# Z. O8 W
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。1 y6 V( g- f7 Z6 ^" t
/ q! _/ z1 ^6 G2 v4 w4 b0 I公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, N" }) c, w/ U* s+ o
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( H6 h7 ~+ |/ j" V* Htvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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9 P b: y9 o2 A; W9 i, t" R: ^' l 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。' W, P: e' A- L; M
7 V5 J( I! o* T3 B9 @. q+ L" O, A 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。0 J! q6 v- ? }1 @, J; a
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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