來源：大洋網tvb now,tvbnow,bttvb- d" t9 i' w# [9 O, M- @: k% Z3 C; {! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% ^5 @$ ]' i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- E0 G3 }6 Y6 Z# g7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ l& r2 z' A; ?- }: D
湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！
2 c! Z) k0 r5 G- B
! w- k0 w Z, n Vtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) 5.39.217.76/ m0 z$ N9 n5 [) K. j
& y7 V/ @) L4 i1 P( T公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇) X' T! ^ o6 O$ R
& M- R* l$ h8 h- ]/ J; o
小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
/ p w; s+ }8 Q$ _5.39.217.76
# d/ y9 I9 j+ A1 t% q4 k; s調料： 5.39.217.76. e) R& G8 n& R$ f
Q4 }- |! n2 n$ N4 N公仔箱論壇油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) ( ? q( g6 W0 ?- ~0 I) l! k8 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 p: R6 a: R# A- n0 N( v
公仔箱論壇4 ]* U" G9 L& Q$ P4 X
4 O0 N0 Z5 z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 5.39.217.76( R$ G' x B8 }1 d
5 `- H& @; B" G, c; s/ R4 S青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
" {9 w" F% G" r) M5 y% v) y4 b. l! p3 g2 ~' D1 L+ l, E. @
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
, a, \9 M4 c, v- n" ctvb now,tvbnow,bttvb1 M# n! j0 E" |+ ^2 d( k* k! p8 a
往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 B# _+ H* X8 S
4 d2 u5 I' o X6 J; ^/ m2 d2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。 5.39.217.769 M/ @: v6 ?& F# ~- D3 g1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! P; C$ t: H( A
取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
8 p% j! h, y: }5 C9 |5.39.217.76
8 e c) j1 ~9 C. Ztvb now,tvbnow,bttvb
; H5 {) S- x0 f9 l/ ^* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n! ]4 A( I$ \3 c$ }* ?. A$ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 T1 O) X6 R9 ^8 C: C
廚神貼士4 e& z- k0 `1 Z6 d7 G/ E+ I2 ~: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- |# i4 n& r) w" E% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; ~. C3 T" \' B( o
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。 0 y$ y: C" D) w! s( Z6 m: D
, {1 S2 ]; _ S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 . O& U8 H I8 }' v
}! n, E' M% B0 Z5 o6 s
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。
; [/ e/ z( a/ J0 h
2 U6 M* ?6 N0 l" W2 s5 H公仔箱論壇4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。
( l4 ]2 y7 v0 A& _* |. M) F公仔箱論壇 公仔箱論壇1 @5 x5 M- v/ A% k
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
& k, [1 p2 h) t2 s; t0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 e" {. r7 U7 a) ^2 ~
0 M8 x; w$ ~- }" P- S5 e延伸閱讀：
' l- }; F4 W/ r' @8 o" B公仔箱論壇
: \% G; J) Z7 [4 L( { R公仔箱論壇Cereal Flakes Healthier Than Puffs
* }/ X6 q% Q- m5 I& |! X: l& T, H+ I6 v- `; S8 B* s N! o! n: q
Cola Causes damage to Women's Bones
8 X) R. m7 I6 @: S& a- }# G/ k# d! i4 Z7 r3 ` v" O5 f
Modern Studies of Vegetarian Therapy
% ?1 v$ A/ e, j6 n, G公仔箱論壇5 a2 z0 v) i2 |, q2 W
Tea: Drinking to Health and Beauty
6 j6 e& g _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 h6 ?) i8 A! D D: d4 z
|
發表於 2008-4-3 08:53 PM
| 
