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" P# V' p v7 W% B4 z4 A 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
7 M3 v% a: r5 H( B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s0 J/ ^0 N' n: Y
攝影/撰文：鄭巧雲
! w# q) J, f* H7 @. L% I" Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 \! `3 a" y6 O! y y" D, I
可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' t6 z$ I/ y0 R( _
. z4 U4 o9 k- `- ztvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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1 q4 a$ t- P* f# j+ B! z* E) n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)3 t$ p, K: V7 W) G; k
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)公仔箱論壇& u* v7 K0 S3 I! y$ t
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$ c. w0 r+ ~- g6 z5 X# [" c9 U# Z* d5.39.217.76 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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" ]8 B. h( I2 wtvb now,tvbnow,bttvb 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。公仔箱論壇$ l' ^1 S& @' ?1 J
. j; e( ]. c) v5 {( `) R5.39.217.76 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。tvb now,tvbnow,bttvb1 f" R) ]5 y* I! q5 o" b$ S
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4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。公仔箱論壇+ q7 T: S5 T7 ]
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6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& ?* J( c% \" \; j3 R! j1 z
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廚神貼士公仔箱論壇2 N' {& D% t, p( u9 b
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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# u6 q p. F$ n: n9 W) O3 p 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。5.39.217.76# Z3 E0 }. L9 {6 b
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5 L4 f6 T! j% Q- k/ R( q" a延伸閱讀：公仔箱論壇7 b4 ^5 O5 H, h% W9 C7 J! Q3 M' ?
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0 e5 p; L0 U- A' R1 q; P& v, n- ltvb now,tvbnow,bttvbNo salt diet lowers blood pressure
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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