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* J# J3 \5 w( M& F& `* U* c3 n5.39.217.76 今日廚神:陳奕甄 職業:歌手&舞者 星座:獅子座 身高:170厘米( S' D0 ?' y) }* r/ ~2 N* W& i
8 f- z: D2 N; E0 [. U7 i, }( s% ^ 攝影/撰文:鄭巧雲
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可樂含有軟化肉質的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味,再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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( [3 m3 j y; z4 _tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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9 \! i! d0 Z+ p" R% c" Q- H' b 材料:雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)# \/ O, o0 a7 I" z: |
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調料:油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& u% K$ M( \8 s
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4 E3 a3 o K6 ^- W) d5.39.217.76 1 洗凈雞腿,斬成塊狀待用;紅蘿蔔去皮洗凈,切成滾刀塊。5.39.217.767 E% b5 ~0 U$ j) U; T" _
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2 鮮蘑菇去蒂洗凈,切成條;洋蔥剝去外皮,洗凈成塊;姜切成片。
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3 燒熱2湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。tvb now,tvbnow,bttvb8 B, r% g7 R8 f) U. D
! w, M) b# {4 t+ g: H+ d/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 註入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb, m& w2 [0 M/ Q
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。
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6 開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀後,加入1/3湯匙鹽調味,即可出鍋。
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1、以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮。& S6 W9 B9 A, p y0 U& n# A1 h$ j
3 b' z0 `+ N( q# e4 y e+ O. y 2、鮮蘑菇,又叫洋菇,含有豐富的水分,烹調時會滲出大量水分,使湯的水分增加,味道變淡,因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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* q' X5 {$ r' y* X! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、雞腿煮熟後應開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀,加鹽調味即成,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜。" Z4 v6 s' d8 n& {
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