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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- i5 n1 Q& N
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
1 j: M+ p4 K% U, P4 g0 t咸蛋黄 6个公仔箱論壇+ f" u. x' z: m, }
乾葱末 少许
( y, r% ~" K+ M3 R- j' j+ S$ m5.39.217.76脆浆粉 少许
) ]7 ` Z6 C6 Y5 K, H蛋白、盐皆少许0 L: V! h$ o, @
【做法】：5.39.217.76: f7 O: J- [) H3 t0 W$ p7 e: y
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 b% X+ f& L0 S* a! z
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。8 F6 r- f. l p% s; d0 f
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
* I+ [/ Y; i- x- v4 N$ P& m5.39.217.764.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
' H9 G" M* R& ^8 R; }$ g- q5.39.217.76【其他】：公仔箱論壇- K* M, o& l2 P' U' n, W
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
# D+ m/ f& \" F5.39.217.762. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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