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【材料】：
- a: y- ^/ V& H3 c1 S* T公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
6 S4 x" h2 H% |, ?/ `咸蛋黄 6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& d6 }; G" W/ Q3 e: @
乾葱末 少许
, c/ A% k- l! b' [5 q$ _: Q5.39.217.76脆浆粉 少许
8 }% d+ r* C! p! V, h# d% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
' ]' `" F! p0 H+ s7 t, n2 K; e【做法】：
% U6 J4 E" ~, M: K1 P1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
9 S4 c7 I) q" J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 G X8 e2 e3 v, J" m
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.76$ U3 o& t( R* Z8 H- N: }( i( l6 T
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) u4 \( h; C/ P# a
【其他】：
: K$ a9 b" s9 }5.39.217.761.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。/ ^! P7 S' ]& T' A- G2 ] `
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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