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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb; W/ ^' a$ P3 {% p9 ]$ W
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
& M+ |. N6 ^- p# g" J# R: Q' Y% ?公仔箱論壇咸蛋黄 6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& n4 n& H9 X) w% q
乾葱末 少许公仔箱論壇! s2 ?) n. T6 T" ^( b# H/ d
脆浆粉 少许; a |% X* ^9 |' ]6 p* I! M
蛋白、盐皆少许5.39.217.768 V7 E$ }$ A* q" h+ ?) Z, d( S/ s( K5 v
【做法】：
. ^# A! F. f& g M4 S1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: n: s/ K( R8 v
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
" R3 z( {) o# B" E) ?) L5 z( c$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
3 P. R) c8 E9 Z6 Y3 w/ C4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
- n& _. a( j j& t【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 W; o, O+ n. z8 Y* y- l
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
) N7 j/ k( [8 { y公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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