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【材料】：& d: N1 u; w# Z( |2 P
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 B* i' K2 S" g' E* e( I& X
咸蛋黄 6个
" n9 ?0 S/ F9 L+ y( n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许5.39.217.76# G5 d R" j5 p+ Q; k1 o& |6 H
脆浆粉 少许
' ?9 L' u6 w/ q+ [& e% [+ S蛋白、盐皆少许
0 C' P6 ]3 V' H4 s" ]& Otvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
+ ]5 ]( v; h# E" v% @1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
5 P+ Z9 \& d$ q8 S* O2 G1 y i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.765 |, h2 R7 I4 S; c3 T8 H4 n
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
9 b0 M U0 O& e' M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
+ t, {% y T8 H2 y【其他】：
% R5 N6 b% ^- p; h2 L( p' m% g2 O1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。6 L$ F; x% r! ^+ B
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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