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【材料】：" K# x% ?9 n9 i: r. z2 [4 K4 j
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
; P( c! ?% @" e8 f# m) m) a3 u咸蛋黄 6个
& @: d. w0 w5 ]0 M5 d. |( x5.39.217.76乾葱末 少许5.39.217.76: t U7 d2 ~) E; Y& ], t
脆浆粉 少许
, k: i! ]3 l7 Z4 c4 H! i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
( I% i& m( e& b# Y; T- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
# y$ ~8 t& n& _9 F7 A1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
2 i3 a3 ?9 {" z( l& f+ S0 `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ h" ]) J# V0 ^. [3 g8 V3 F3 x
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
, V- L% l) `7 B' J! `$ I4 G( z公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
' x8 B0 Z& ?4 P9 N5.39.217.76【其他】：
: @ U1 J/ w% A' b! H: e$ h w$ W5 Y5 B; Vtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.76. w9 i/ P z+ I4 P7 M
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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