材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, z, L" e, D$ ~; d
白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% o* u! H- } O
黑色扁豆1 杯
5 ? ]! V3 E% [' A% u& `9 d# ^' z粉紅色扁豆1 杯! F+ P! v! K P0 t7 h; c& {
紅蘿蔔2 根，切碎公仔箱論壇9 l/ P$ y& |6 \4 a) h. Q0 U( W' o' L
洋葱1個，切碎- P) E6 e3 t: D M) D9 V
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* @. v( j* e$ f- H, r9 Y- x- Z公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ |* q# v% k5 Q- c3 e' g
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
B& V- j$ Q, I8 U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
. }( N$ c' n% r" \6 V小茴香粉（cumin）1茶匙
8 Y& t: T2 O6 U0 r! D" k椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
% Y* U+ ?4 e/ X# ], OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 v' B2 F% J* ~7 ?9 u
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
% L F% r2 s% w( R% A0 mtvb now,tvbnow,bttvb
# I' K& u" i- Q9 g+ Z; g5 O* {8 e! Y a- }1 p8 I
方法
. r; N4 q! ?: d$ `) c& C2 ?1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿- u4 Z8 z @6 g. n, T; x
2. 加入蔬菜粒，拌勻
8 h1 N% I% H1 m& C" w2 b公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿0 _) E$ l: `" o. ]
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.76$ D( _; q" x x2 x! v# ~6 P1 @4 {1 o
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 9 E L7 F* i8 d! L; u
tvb now,tvbnow,bttvb; y: v- c+ c2 K: u0 |( S
備註2
, @2 S# [% U( Y, Y5.39.217.76要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的5.39.217.765 n4 j2 q5 w( a- _
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
2 n8 ^4 h$ ~& {+ w6 v9 K b公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 