材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
8 d" ?5 h/ j0 N5 ]2 }白米1杯公仔箱論壇8 y$ I/ A% R+ O( M
黑色扁豆1 杯5 y3 }+ o" \" N5 W
粉紅色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 t( \3 F) E+ M D
紅蘿蔔2 根，切碎
' e: N' u# b P2 w洋葱1個，切碎
# [$ \( ?. c' ~9 u2 }( O; V冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
; J8 P4 y- w9 t$ O3 r: v7 D2 ^新鮮粟米粒1 杯
+ |9 @- S; h8 o2 P6 Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲
3 Y" k6 q8 k# G, P! ?5.39.217.76鹽1茶匙. l* I$ @* N! ~" k; G# Y9 U C# n
小茴香粉（cumin）1茶匙
* q& }1 A! \" `6 ?# [5 R. y$ |) Z h公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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% t* Y3 {4 w# d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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1 G. ^$ l' _3 I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ W3 y) T7 a/ h* ^% L) U" D
方法 ' N( Z; s2 _. g0 L, S, H
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
" ~' U' ^6 B# o( [$ ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻公仔箱論壇 r8 g5 k+ T' H' {
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
R/ s: n) l" I* g0 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.760 c+ n# z8 n0 P- T6 u8 m% e
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 - w. R& G& {' {2 I" E
( C: |( v: \# M1 x* { ~公仔箱論壇備註2- Z. u0 ~: X6 W! X% _
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
0 i& t8 i) [; ~4 u5.39.217.76因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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