材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
, C6 m0 L! \5 x" X5.39.217.76白米1杯( L, k: }5 ]3 Z4 F
黑色扁豆1 杯5.39.217.764 j- f/ }2 C/ p. r" Y5 D
粉紅色扁豆1 杯
% L" w1 S, a4 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎
; a8 c+ Y1 h9 k, a- u* c9 U' _洋葱1個，切碎
0 j! j" T! ]$ x; ]* ftvb now,tvbnow,bttvb冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪1 Z+ @1 o6 X1 ]. z
新鮮粟米粒1 杯
- K* k/ [+ W6 _" h; N. Q公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 j: J# n/ ^0 G* y
鹽1茶匙
' E! f, H1 b- n4 X( Z公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙4 T/ L, ^9 F) W8 s
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 f3 m! m9 {1 P
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 `. C: U9 [# T
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方法 公仔箱論壇* `! Q8 G% K- e' k% Y" D
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
& ?$ {2 H- q6 K8 @* f0 c5 b6 F+ X公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻# Y# p( A) n' b( \0 D* J1 K
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿公仔箱論壇# e: v, k' O' E, |7 W
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb: x7 D" o, H* M( H7 K, r6 }: \3 j+ x
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2
; _' C8 m6 Q. P2 E% M; V公仔箱論壇要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇) N- O4 f* J n, [: ^! y, X
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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