材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
3 b E% @9 H! j8 b7 v9 v" k* l雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb; V' g9 S- t, J
糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ L$ M) G6 e {7 G p) |
低筋麵粉 200g (過篩)) J1 V7 [% u; ]. _- B$ J3 k
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇, i4 Y8 {4 F7 ?; C$ `+ U# H. N; x, a
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.762 }" H4 h0 ^* f" Z4 F
櫻桃果醬 3-4大匙
, A4 R% E" i7 p+ q6 F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
& g, a7 u2 h, {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
. u1 g A4 h9 i+ b. Z4 e500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb; ?: k9 }; d; `2 O
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 k1 W' D! E$ S; j" l, y. J
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
3 A2 ~6 K2 w& A- w: E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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6 c6 x0 y8 ~# R9 M) b* h ]4 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇5 O9 e# F5 x' o5 z' V1 @4 g2 B
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
4 s# U" o3 U4 S4 _& {公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。# ]' K. u+ @) g
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.76& `. H# [1 p5 L
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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