材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)' C$ m( r/ \; ?" q$ d9 P6 G
雞蛋 6個
. @% E/ X& V: q: Z btvb now,tvbnow,bttvb糖 200g公仔箱論壇8 C/ O! `& P! ~' i% l4 r
低筋麵粉 200g (過篩); {! ?; s3 u& O' b; d( W
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
P" a1 e: W" d7 y6 Btvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇3 v1 a7 @; o8 `5 s9 j
櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' S/ e$ D3 o* \/ U+ J4 Q3 T+ A1 W
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙4 M; @* w. e3 h' T6 a+ \
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb* h% j1 X5 S Q! n" R
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 ?4 v9 {. ]) p6 k. |
1匙 糖5.39.217.76" r! E0 x* n$ @, c# t4 Z
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
; x! O) F8 G. b& a250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb2 [. S* H q5 n) r& }5 e- t) L
5.39.217.76$ D$ X9 P/ X3 }( s" f
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb } j+ V; B; v0 l# ^
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.76- _" s* m" `4 k7 s& e
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
! o5 e# h* o c. Atvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇2 t( r9 x P b$ J
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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