材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇1 F( K( p( [$ x. ]& p
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- c% W# g' ^! W3 R+ p" |
糖 200g
4 d3 ^7 t9 C" l5 M. m+ C低筋麵粉 200g (過篩)
6 ~4 f9 j5 J9 x) F! u+ g. k可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
) O; x7 h0 b2 y' b* R0 P9 N5.39.217.76酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
' D/ H9 c. \0 B1 I櫻桃果醬 3-4大匙
0 R1 G7 |. \! Z公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, p! `) x1 H4 h- C5 `2 N" q5.39.217.76勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
# T z0 N! @/ |500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
% p2 z. H4 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
- ^& L% O) s8 ]$ V香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5 L. A7 Q! F: y9 A1 h: h
250g 可可含量75%的巧克力片
) ~4 U3 I7 o3 }2 B1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# O0 g' r7 t' \$ E$ g+ d7 b% U3 w做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
8 z/ ?& M. T& m! P2 } 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
( K' Q9 W/ q8 X9 l/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
+ i0 e0 F( R$ F2 t) H) S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
9 R- }1 J8 t5 t2 k, {% t9 e! d, Ntvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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