材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
' r% W2 Y$ B* Y4 H3 s- n! h' V7 O公仔箱論壇雞蛋 6個公仔箱論壇4 v& M. @; V! `- u7 V% k( i
糖 200g$ U( h( ]# P- V+ O4 Q. U6 I( N) V
低筋麵粉 200g (過篩)
/ V. c3 t7 j8 Q4 }可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
7 ~4 E. T8 [' t3 }" ~# i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)8 v. s& w2 T t
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇# `+ q. N+ F: A% W$ z
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.76" h6 B# a7 t: r
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)9 K/ D8 y4 V# s7 h! b
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb: ~. N* J1 k6 y: q- G
1匙 糖
9 T# w, O1 n9 ~3 H6 }; V% htvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細); g8 L8 i/ Z4 C: _
250g 可可含量75%的巧克力片
8 p. C9 [# P6 e2 G8 w3 B5.39.217.76
! g2 v5 ]7 d! h+ V0 g7 |5.39.217.76做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb. F z& n7 l( k# l' |
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.765 m4 a% L9 x% b$ m8 Y/ }( m) |
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
$ b2 _9 A3 l+ ^6 Q7 P$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
4 V, e8 u' S; q' b9 L 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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