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成份:1 i3 Q+ r5 ^ }
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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克公仔箱論壇$ c( R$ z. }: X) H! `) y
) L2 F0 O) t0 o5 r0 V8 h4 A5.39.217.76B: B.$ u! M4 u) T- R* B6 I' N
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.ctvb now,tvbnow,bttvb0 E) B3 k8 W- t* }+ }
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" D1 J5 I0 w8 u- |+ m6 ^ | 步驟:
2 P6 E k5 _6 Q" S3 O. c& [ | - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
3 ~1 `. G# h# Q1 J/ b! h. l7 V下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可tvb now,tvbnow,bttvb4 k p+ r {+ M8 {% O" X% I
加蜜紅豆餡。
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技巧6 k% V; b9 z4 J) m* G2 H T3 b4 ^
加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
4 ]1 q3 \. W S+ i; U! b7 B9 Q否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大5 u: I, }* V" _( B
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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