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/ {) I% G/ s; l0 c0 x) b9 J) T5.39.217.76 成份:
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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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' R& _& m! M8 y" i# ~3 y& k/ cB: B.
) _: [7 K# f; @, ~0 D$ D9 K全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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| 步驟:! u B* B# m2 l! n* I. w2 y
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
3 u% t+ R# @. U$ p+ ]! R7 V下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
2 y1 ?5 g) n+ \, E公仔箱論壇加蜜紅豆餡。5.39.217.762 A4 | m7 \7 Q
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技巧
# |# z! J. l+ S3 Q* i公仔箱論壇加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。1 C$ H: X: g9 [' d; E
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大/ n' d) C, k" Z. n! o$ {& u! X
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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