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大闸蟹公仔箱論壇/ F: p, v k) [" g4 S3 }
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0 t' V5 V* m) s( H# Y公仔箱論壇 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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5 F1 T3 j. K. I) h! h- |# J& f. f7 u 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。 g; a" S& B7 d k' ]3 @+ O4 {
9 ^" d2 S7 O. L5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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+ D. O6 B+ Q4 z5.39.217.762.蟹壳拱起，尾部爆开。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。公仔箱論壇9 a5 W" c7 k% D, x$ c7 e g* x
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2 S- C# T9 d( b4 B$ O5 s" {4 ]& W1 g- v4.蟹脚底面呈象牙色。1 ?, B6 U. p+ G, a# T0 |" e
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5.蟹螯呈象牙色。
. ~% N& O+ O# `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {+ y& @8 W% b6 e- J' m' X
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# f6 t* H1 I5 n Q9 u/ Z8 z; ~. ltvb now,tvbnow,bttvb6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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