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会吃蟹 也要会“选”蟹!

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大闸蟹
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  据《苏州府志》记载,蟹出太湖者大而色黄壳坚,胜于别处湖蟹,到了冬月愈加肥美,被称为“十月雄”。 5.39.217.76# M8 N: u& z+ f' I, ]

& ?) ^9 F7 \" H3 p公仔箱論壇  太湖,其面积比阳澄湖大许多,水质好,污染小,湖里养料充足,出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年,人称“南蟹王”,他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得,那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢?挑选好的大闸蟹,可以依据六个标准,下面我们为大家图解一下。tvb now,tvbnow,bttvb# g+ ^% ]" h0 A2 L3 {+ E! C
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" s7 g6 S0 k0 h. j% [1.蟹壳乌青发亮,略带黄色,用手摸上去油油的,很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvb now,tvbnow,bttvb" n" D( |/ g7 b# U. F) O

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2.蟹壳拱起,尾部爆开。5.39.217.76) m" G8 g& J' O, W
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。
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4 b5 A7 q* @4 F5 S4 d- K5.39.217.764.蟹脚底面呈象牙色。. x  K: Y+ n% X: n3 X. R$ S

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5.蟹螯呈象牙色。
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' c# L/ V/ U" R7 t5 {4 C3 a' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蟹拿起来久了,即把它弄热了,它会口吐泡泡,用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上,它能爬得很快。
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評分次數

  • carmen_girl

thx a lot
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learn thing
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