材料
% K: S; W1 v/ f8 T+ t" T羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法
! h- y2 J' ~! [" u( s1 i+ o' C1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。5.39.217.76) N4 v3 A$ q0 w
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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1 p/ B- D4 U" M- Z" xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。: `( r8 _, d. t1 I8 P9 ]1 U
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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