[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* d1 ?' z; M+ {/ s+ j
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.76; P+ I4 a! t" J+ H% k
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" E" m' z" O4 @8 Y% E. Z- M! {
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb( c; z% W" _$ l" [% m7 D
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个. a+ a1 h6 {& [+ \4 ^2 L
　　红椒 1个5.39.217.763 L# A, j; l6 A4 f
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 q/ I% o8 Z# Y" `6 \; o! L
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.76* [( o2 u" m- \2 \* y$ M. T9 W
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇$ P+ B9 W" {7 m. s, Q
　　高汤、油适量公仔箱論壇" E% i1 C/ U: L h- T
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。# }9 {9 k2 s" |. K& i7 K% |% N7 J+ K
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 w4 R8 V- a; l
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.76) o1 f. Y2 J5 ]5 P
　　锦上添花剁椒鱼头
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) p6 v: C. K1 a* b" @$ z* L

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇6 @9 @& G+ w/ d8 j  g  o8 V7 {
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb! H1 Z  C  v! b  g
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。2 T1 ^( E" E- S" n, L' S: ]  L
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb  h* y8 a6 _1 O3 W8 F
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇! \3 H! y: X5 N, }2 K7 r2 l
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.767 Z. s7 |2 t! z
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# b3 U! C% K# C* y
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.76, ^) ^9 z- d  n1 V. ?  m7 `# C
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇* {: l9 b# R# L+ B
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 s9 _9 a# e' @/ V9 J( [
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块; D% m( a- h" M# c8 U' J6 z
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)7 r% _. L3 x9 }- A9 l
　　鸡精1茶匙(5g)4 U. s9 s$ @1 [" K1 @2 D9 |
　　红椒 1/2个+ d* T! p; ]7 H/ F9 u
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇8 N7 r& m% j8 z; R8 E( s
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ^& i! }' k! S0 o
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇$ k8 x$ D6 x( K, k
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。1 T3 E+ P) O. |5 d! ?% E4 z
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 ?, _# ^; B5 H( O6 r7 _+ {
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：5.39.217.762 L/ |1 j# O7 c' Z
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' W0 c' V: V' p# n( \# \
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇# [, I$ }1 V; R/ W2 x* a' Z' w1 X
　　

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　　准备时间：8分钟0 m) \9 B) k0 h! y; a. W" |
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇6 |; ?+ K: @4 {; U! l
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& l2 r% s. `( j
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇* v: q; Y/ R3 N8 L3 l. @
　　老抽 1汤匙(15ml): b; ~+ T& _# L# W w- K, F( I, c. B
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇+ m6 \8 a; \+ {
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.768 h! p5 z6 M. U: n- t. b( M5 Q8 D
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb+ N( }* P$ G1 F0 N
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇5 O, {  w1 A9 e* z/ U& o2 k
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 a5 `1 d* L3 E
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g5 Q- w- N- ~& r3 z; y; w
　　淀粉 60g5.39.217.76( S5 {- U1 L, t5 M9 x$ Z
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇( `% D' n  @9 d5 `. v2 o5 ?  B/ O
　　做法：公仔箱論壇0 S" x3 u1 G7 b2 w" Z$ S
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。% B+ o* p7 _  |( q
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。* |- K4 X2 Y6 ^  w; d
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! j8 x  @( q
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇7 H% l  ?# i: {8 ^$ ?9 f
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭: B7 @) S2 ?" Q/ p
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 {" G2 G' f0 t) G0 F
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：2 T4 L7 e$ `* {0 ?5 F
　　米饭 250g4 }, N- x" Q0 u, l) n
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb. M' u% v! x" x' z1 J# p* _
　　黄瓜 1根5.39.217.76+ [$ l* Z1 Q3 X- t
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇/ i+ r7 o7 L: [& o
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇& n# O) U0 ^/ x" d' l7 x# R
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：, \' `1 Q" Y! k v' f' [
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇: V- D+ F" X% H3 k) k7 m0 ?
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb C. y6 a1 s0 X8 a& W
　　烹饪时间：5分钟: P* b+ O& Q5 v- z* x/ Q( \
　　特色：公仔箱論壇% M) l3 _& D: O2 F1 k& @1 r
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！; h2 M# ]! Z) h9 e7 k- G8 p$ T; ^9 A
　　用料：公仔箱論壇* U, m% R0 Q+ M$ D5 o* M7 i
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇5 ]5 E. @9 N4 Z
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：- T" J' l& S# E3 M6 ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ v$ V. S J0 d7 U2 f
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。4 j; j6 S) B: A1 a! C- ?: B# d' ?
　　菠萝蔬菜饭5.39.217.76( w5 I, e3 T. V3 ]( i" x% Q& L
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟; Z; b3 i0 C3 y: W8 `
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# O; c1 c3 X" W1 {
　　大米 200g( l$ \- t: m& n) Y1 p
　　菠萝罐头 1/2罐: r* N! F/ y  A
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 m  @. m# v
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.761 w6 \$ X- W/ N  n# N2 j
　　小贴士：1 Q: [9 C8 F6 g& }5 B
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb: \/ s9 b3 h2 M, n5 m, Q
　　

5.39.217.76, g$ M# j2 u# N- o
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 b' r9 s3 Y& m
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.760 f) L( ~2 a: ~6 D
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g8 g' C' ]  w( M& v. j
　　葱花 1茶匙(5g)  X# C: X4 P0 N8 _) {& I
　　鸡精 1茶匙(5g)/ T  k/ o% M& Q+ k* |, Z
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5.39.217.76( M# c: `0 _  i( z% t
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. `5 e2 V4 p9 |6 U
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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