[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇- C4 t: O- H, H) U* A
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　　准备时间：10分钟7 _# g2 ^! D$ v/ ~, k: q' `! l; v. }
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.76& ?0 X9 [' ]0 v. _2 E% G0 w
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ e2 m' Z- U3 Y7 V7 b6 M2 \1 q
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 D& l) z, a
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)4 I0 C1 k, c; ~! |
　　高汤、油适量5.39.217.76( b* m2 ^# V, ]- i" I! a# ~$ ?
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.76% K) e( A. M) t1 n6 O! ?4 [
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇; S! @- A0 S1 o" m& u
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: x( {0 v; f8 d
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ L1 ^1 F2 x9 D9 _
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.762 ], y& q. }: w: {5 b  q
　　特色：  S6 Y* R" \9 d, F/ V& y/ H
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：' o, M$ X7 W1 [; K/ {* e
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇: X+ P( \$ z4 z0 Y
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 m5 q# [% z: K
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)/ h, u' B4 F' u9 o& e6 I( a" Q# V  X
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76: D" R' z3 ^# N+ Q$ G
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb; n* K- b* {# J/ w9 `1 h& w
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。( n$ e1 `+ A* O' u$ L
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb% x7 A+ ~8 f$ ~6 X7 P4 ^
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇$ c( R, S  D  j! m6 k4 q+ l( f; C
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb  [. d  w: N5 {2 Q2 I, y7 Y
　　红烧大排1 u& n% s/ }6 Y8 K. C. _# D
　　5.39.217.76. R" k+ S  q, T; `, n! |

　　准备时间：8分钟2 C- Z% W& _  L8 m; ]6 d3 `' R
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.76% d# Z7 u- w8 l" I' O/ n; D
　　特色：; O) d! B' @% `4 n" Y0 W
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：公仔箱論壇7 C  V, V6 y% A* k+ M
　　猪大排 2块公仔箱論壇! H' l% C& z/ C6 h5 _# W
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇" B9 I' G2 y2 i
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇* Q) ]* |. x( K' r1 [0 K0 R. B+ W
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb  W1 C( `9 ]/ z( [8 b$ h; f
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 H5 G+ X3 V) [9 [
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。/ g1 F2 ?5 ?( J2 e! i  u% s
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：, G+ @& ]5 S# x4 Q* s" @% {! M7 @
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.76$ g  P4 m& v7 \: R  w
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟" Q! F& o- [) F! j7 u
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：) O0 M4 J" O& ]5 u5 f$ Q% Z
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" t' k- o5 _( [( h
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许5.39.217.764 S, x: ]6 {4 d4 g- F7 @4 f
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& l! R% |2 K3 P1 c, R
　　老抽 1汤匙(15ml), ~4 I% b& g9 f! h
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇0 i$ @: f9 ~8 @: [- X# u+ N5 H) f G
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; B; C8 `$ B% Y/ ?' c R
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* D; \6 u! y* P4 h* {
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。# C0 c" s( u- W3 ^) e$ I% d9 r+ Y
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。) B1 {8 v+ m1 O1 _+ k' C
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇7 \% P+ {( K. k/ d- W9 {
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% v5 w; l0 H
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# @0 r- o, m% B6 [4 d4 J' S4 l
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.763 Z9 \: I& e+ r& H( e; u& ?$ y, m% {
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb" {2 F" v# g( L5 Q
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb8 c' B+ D* {- C
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚8 j! w; n! T. @/ c+ T1 h4 f5 k% F
　　油 150g3 O. P9 k- y) T3 S, z+ ?5 ^
　　盐、鸡精少许( x) t$ o6 y$ e- B
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.76; d# _0 p% a. L
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b# V7 c; e" m8 f8 W
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; @. T4 [9 ?
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# Y) P0 H! U1 L
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 q, Q) n3 T+ O( h
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：8 }5 I: g# Z. d: T* T9 A
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g& ?+ Z* s- q/ g1 r0 O
　　白砂糖 1茶匙(5g)2 E+ q1 n1 q+ F) m9 ]- o4 D
　　盐、油适量5.39.217.76! d4 |* J% y% v& N
　　碎米芽菜少许
　　做法：1 \6 {% y4 E1 x
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( _ H) d7 p& J% c
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：% k5 [0 s; A1 m/ v
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 d/ D6 `; Z" d/ L( n/ x, x
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 J) Z. Y' w: e$ n
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.76& M" K0 @5 n9 R2 z0 ~
　　特色：公仔箱論壇4 z; C2 F0 R) j b0 a( ~4 k. _9 z
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb4 y! y5 y; m" l7 X1 X& n
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. \3 B) t4 K7 y+ w7 {! Q! ?5 `: K
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g) i0 B, b7 k5 y. N4 s
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇5 k- @: e3 P! |) O; e4 I
　　做法：公仔箱論壇; A; a* P) u* O
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.76; x+ B" q/ Q/ V/ l0 T( c! \0 M
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: T# J& I( J) @" c. @* ^, L
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb- m/ t& L$ v) h1 E! D
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb! v% Z5 ]3 b; k- R7 v. ~
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
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　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ a* h6 F/ q! X. E
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb. N( f- N; b, y" {4 ?" K
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 i" \( p( u4 d. F
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.76. ~0 _2 H' W9 X- Y; \% B+ v
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇& P0 S5 j( C+ @, J9 Y) Q
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇3 i+ C& g, n" F5 }& r2 F3 w
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76( v6 x" |1 a; W/ w# B% J2 t
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; V0 a" I5 V/ r6 k
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇$ f2 T5 g1 k0 k
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　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 S8 r; l2 l# x% Y8 V; B4 T- F& [
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇, g1 v, {/ \) N' a  }2 D
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 X" j2 t9 I' ?) t+ L$ p; N
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb  D# ^& t4 x; z- V% e# i
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ @6 f  y: W+ a# P
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.764 n. p9 h2 v3 e' m
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。2 S& `+ D& U4 d& L9 a1 U& A3 J, f9 I
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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