[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' q* D; ~, G4 I# W$ n

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟! S& d1 z; g1 v3 A
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb) `' S; s; P, f5 r
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g5.39.217.76; V1 ~2 I) O- h9 o4 ^) r
　　青椒 1个) n4 ~3 j8 U: J
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ u# Q) r; d! f
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇: q: P0 y1 c" p& F( F
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb' k- h" y' R+ i4 |! s
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟) w8 ]+ e' }- I0 b& u# h
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇% V8 Z; \2 o3 i& @0 |0 y; `
　　用料：5.39.217.76- ?$ E1 s, P# S9 A! N
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶( [& O2 v [" I3 h6 @% W1 `
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml), v1 H) f! m+ u0 {* `- E% `
　　油适量
　　做法：5.39.217.761 m7 m7 f$ s- m; q; v
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb# E9 T! i# b( V& o# S4 o
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。, Y- d; R$ j: ~1 m3 _
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。$ w) n1 }- x8 f9 m! R# W
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.76* H3 F, e8 V( V# w
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5.39.217.760 D4 k( V! t' ^: g9 S: n2 E
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.76* O( z$ x- F; ~
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇" v% }# F- s1 B, }1 u
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇( | z+ b. m* [: f8 z
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g* Z) ~6 w0 ]8 j# Z
　　做法：5.39.217.76) p: w6 _' Y2 R: n; b7 R
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。) T) ?; N! V( v# R. w O
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 J2 s; u- P6 N- J
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 Z3 h7 Y! u, L
　　7 f) T9 P' s$ ~: @* P) s

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.76: ]$ e7 {4 o  }& ^6 e& Y, U
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" f' J: V* S& H$ Q6 V/ |( n) r
　　鸡翅 6只$ }/ \3 u6 s* A, [
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许公仔箱論壇1 o+ t) ]" ^, r6 |
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K  `1 ^3 Q4 P
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.76* \7 K2 j( l+ y; Q) U1 [, D
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 @2 _& p2 }1 z  L& }3 A* j$ F
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* q; c% V8 f9 h* E0 I
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.766 \, c7 q( d0 C, c
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 @. x  y* p- h7 @
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。% `% X2 N6 g& s* m% B& y  r2 P- ]
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.76) v' `7 f& W1 T7 _  f  t" l
　　小贴士：5.39.217.76  X' `3 U8 w4 L" I2 A2 j
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇$ ]3 m4 D9 N' U% ^
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。, A5 J9 ~4 L$ Y! Q- c5 L. a0 s
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb8 s% R$ b7 w  h; L6 |4 [+ k
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　　准备时间：8分钟, Y9 e! Y0 l: |" \) B' @
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb; i% t! s6 @" K% n& x  m: v4 r
　　特色：公仔箱論壇9 f% X. ~( f6 q6 R
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。( q+ }' r0 m4 e0 x8 a7 x+ i5 t% A
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g1 d( H1 S0 B/ W$ @
　　鸡蛋 1枚5 g6 H& M# N% r" i- r
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇0 V3 c- G. {9 b6 v5 J
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u. a0 E. R! R3 T: H" o
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 p# E; ~* G  R! N7 j8 I0 Y" T7 `
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭5.39.217.76& R( s' Z5 d' A$ i+ ]; W
　　tvb now,tvbnow,bttvb, G: h9 x9 |0 K8 R; \9 O$ |

　　准备时间：5分钟- k0 `& `: e9 _
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% I% v1 _/ v
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 v  `' ~  Y4 D) b/ q. Q
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量9 s0 f+ }( o) B  O4 z# g
　　碎米芽菜少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 @* @; c$ {( G
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# a$ ]4 i4 ], o# r5 B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇" b% b3 P: }( |/ @. g' }
　　小贴士：, v; H4 l+ T7 e: b6 w9 O
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。- p  q" g( [* I5 n
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb: c; r; y8 L: E8 c7 T* z) ]
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 l! ~' H# Q9 z
　　特色：5.39.217.76, x- N3 ]+ c/ A. b
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g/ c$ F" Z5 `- R
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 V& n# a* J) ~
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇& j ]7 I" X7 n
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：7 q6 R) N8 j/ d" j4 s& u
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。; w' W/ G& X9 U7 a6 m
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇0 M) {. [' s2 P: L' g8 D" l8 L
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.76- B- k+ x+ Z# o& R0 [7 q, u, ]& o
　　用料：
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb, u" T; L/ m; S
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.768 c  s) {3 l2 d. V2 ?
　　火腿 1块公仔箱論壇! H* f2 Y! m7 R! A* I3 J  U: N/ L5 o
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 ~5 u+ _6 Q# V8 @
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' \5 S* }+ r: u  k7 N$ g
　　5.39.217.76: b1 c& G$ B: C% {

tvb now,tvbnow,bttvb! M/ a0 r1 l7 d8 P' b! ?4 `
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ M/ |. I: A. n& X* ]7 A
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)1 G; \- {( N2 e/ b/ b4 g1 [ F
　　酱油 1汤匙(15ml)8 c7 m# ?% l: v- F! u2 _6 E
　　做法：5.39.217.76+ ?& O4 _0 F( P9 p% L2 {8 V$ z
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.76& i" C5 Z$ _- K- q# p) W' d
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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