材料:
6 E3 _9 f6 V; e I& @9 r1 N青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)公仔箱論壇' W, ?" R, w$ g5 }6 m) F3 }
醃料:
6 E, z* _7 W# |公仔箱論壇叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
$ I" G, C, L3 B甜酸汁:
6 w9 I+ l1 c9 ~, D/ x t5.39.217.76白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙1 b" }! g! b8 C! f
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
+ Q$ W- M& B. Y/ P! L公仔箱論壇2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
X$ M* z% ?- Z# f' Q& ?( ^$ y3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
5 V3 _& s# M, a; \ k- t公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。0 e. q/ D9 L0 T3 l- u G( @ H# r w
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
9 r! z% {8 P: w0 f [4 J, ~4 {公仔箱論壇6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
| 
