材料:
- B) H5 V; Z O青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
4 f/ f. U' n ?( r3 H公仔箱論壇醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; s' C R9 p5 L/ o9 W5 u; T" Y3 o
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇. C% C& q9 y0 a3 ~* Y6 |6 d6 s
甜酸汁:
6 t* C! f( x7 w5 N6 D. x7 S白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
( G( l& w, t# p做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。# F0 z& i+ L0 `
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
$ p- C- k _/ a公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
) \! }- `- N# {+ s* O公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% U) W! w. E: {
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
7 i) e/ j9 ~3 W) g. h6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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