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烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
. ~ p" P2 X. _& z+ _公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)公仔箱論壇2 P# S1 `1 a4 F- b
9 Z. T8 N$ g5 ~; G2 i- C; H' M, s* p/ z公仔箱論壇公仔箱論壇 v0 ?% y& Z( ^3 C! i* B3 }" W7 v
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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$ w5 w% A" u6 A9 B1 c$ g/ C% Q6 D公仔箱論壇2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
2 v0 r3 }+ P# @( u' S4 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. D& O5 `* [- b8 s4 Y
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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/ C( d% |" N" \& ftvb now,tvbnow,bttvb4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。tvb now,tvbnow,bttvb& P' }) E$ u$ @" D5 g9 J% P
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。; A3 d; m) c0 B8 ^+ z
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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5 @) x0 K9 X- s+ s$ f公仔箱論壇贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 |8 E* G& @; E; [
7 F' H1 m+ P1 {' s( u1 D+ u. |5 R( q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。tvb now,tvbnow,bttvb6 W) m) b. f& c
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
; I, r- D3 |: x* a/ Z$ k 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
. O# y+ k' D% [; k" g: a# W 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
2 I1 N3 D: e0 F- `# ~ 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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