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烹制方法（三人份）
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$ I7 ~) L% O( U, J+ w# |5 q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
- S) q* j0 T4 Z8 C% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ [8 o& D0 o
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。; k5 s6 d0 P& E4 C. _5 R7 w+ ~' r
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1 j: k1 u- I8 h9 c# ?# z公仔箱論壇4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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: n7 s) q n: ~& }1 `: \5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。* _$ }7 @' s# e% p/ C, K
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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贴士
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& V, a. Y* z. t. F( {& y. b公仔箱論壇 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。公仔箱論壇) Y- P2 D+ @& Y. z
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
3 U* U1 ] ~1 {% R0 F 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。tvb now,tvbnow,bttvb# E. t, E b. g; b
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ k# W( M+ f! o# b- ]
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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