紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。
* B5 d5 ^ P. |7 q8 W3 Q$ S6 S/ g公仔箱論壇它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
. h* Y8 I$ z5 f% R% X/ x, M) z9 j公仔箱論壇還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
3 |' l/ G1 h' ~. e: D4 Y由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。 5 w3 T) z+ H) H8 l1 v }: o
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。
8 L# g; g9 N8 ytvb now,tvbnow,bttvb紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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