【材料】
% k" p6 R, K) n" k牛乳10片' z+ k" `5 B! v$ F
花蟹1隻(拆肉)
D e- w2 c8 A5 Z$ m; [# E. D' K5.39.217.76瑤柱2粒(浸透蒸軟)
5 B; ^6 U5 ?2 q7 s, j' h# d. C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4
: o: B7 i N* r: Q; y" x( I0 h9 E韭黃半公仔箱論壇$ [/ G; Q8 n* }5 C6 J! m
金華火腿絲1湯匙
* l) D' g8 |6 O8 ?0 E5 g1 I$ [5.39.217.76大雞蛋5隻公仔箱論壇: Y3 t1 e' L8 k/ X
生油3湯匙
8 {- {9 @6 O( }% D【蟹肉調味料】; i1 o I5 ~. }1 j* ^/ K3 a5 l; s3 I
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇, @) S5 |# d- H& F
麻油半茶匙
3 s: d+ q4 ^$ f$ ^* k( `$ S: s干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M. M" K' O( ]5 H
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【做法】公仔箱論壇' s6 J* c' K1 t# P
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
# z1 X, Z7 u9 A* O5 @" g$ }: b' v5.39.217.762.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
+ j: L# |; q" z5 t. j T6 o" ?, u3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76% w0 }" k8 \4 F0 i& B) A
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
. q) x: v" N" j ?9 x; \5.39.217.765.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
/ [4 m4 ?# u1 h- M/ j5.39.217.766.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
) f- q% s X% P4 u2 v- m公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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