【材料】. C, `2 D2 @- K/ ^% T
牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 Z- G8 C( ^* b4 @* c
花蟹1隻(拆肉)
5 d4 t1 ~. b6 q5 H9 x: G* E5.39.217.76瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇8 u- W$ T$ H2 c5 S% R
銀芽4
$ x. o; m8 U+ Q6 o; q) htvb now,tvbnow,bttvb韭黃半' j+ g% u/ S4 x5 b/ D+ P
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 ]1 _2 P9 Y6 y, B* M% w T
大雞蛋5隻
" M C) C* @% \) _7 Z2 ]公仔箱論壇生油3湯匙5.39.217.760 z- `$ n, h) T1 D9 {. m% [
【蟹肉調味料】
- c4 d/ l3 y/ p) {+ W* itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% \+ w: f: x! Q
麻油半茶匙0 ~0 K, d# B: L5 n" ^4 x
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】
6 |$ s. s1 y* ]+ }& p( K1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
$ z6 I0 O0 a' i% Q* E. s8 q2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
- W4 g) M# u M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
+ l) ~' F/ h$ o& z- P, r公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。. t6 J' E* j! m
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z; l3 E, W2 L( }( y y
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 V3 J0 R7 ~4 a) I6 I- ]
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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