【材料】5.39.217.76/ ?. w6 s( C+ g
牛乳10片
7 }. I6 D7 F# M& o) Y0 V花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& ~7 B; C' h7 j4 K/ n2 W7 M K% e0 y
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
( o( H6 b# A( ]6 C6 y( J" T: I銀芽4公仔箱論壇) ]' ]1 k9 M7 J
韭黃半5.39.217.76! m. L/ F' p3 r) {
金華火腿絲1湯匙
" i& d* Q* v! D1 Y. ?/ [5.39.217.76大雞蛋5隻
8 B7 S$ b# I8 a8 D* C. \生油3湯匙
9 ?3 g4 t5 C8 ftvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- g& u7 D P2 V2 D* w6 E% `
胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. ?7 a2 i, m5 u% _
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U; \- |' W ?7 q' a6 x
干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】2 ?) g1 a$ W! C' u
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.76 e. I7 R8 G$ c( h
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.76- w; h% H9 C: Z& J: o& _/ ^# q0 I
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% F S2 P0 B, d/ O
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
- W, g) y: i& O- n. j% h公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇% o8 ~0 }+ H! k+ g: I
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
6 v8 X6 C! l3 Y) B! c3 f+ Z- R7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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