【材料】
- q% o: h! \* Q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片$ W, Q1 Z/ V' y( P& v$ _- E
花蟹1隻(拆肉)
0 k, T9 U' |) O6 G6 ~瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 ?4 G) _0 V* X: x8 R
銀芽45.39.217.76/ M$ l0 c. d) W/ C$ o6 r6 p
韭黃半
0 Z6 R3 r! R: k8 _9 M6 {# G公仔箱論壇金華火腿絲1湯匙/ c% j# t% z. o" v
大雞蛋5隻5.39.217.76# x; E, U! i% c
生油3湯匙
- }+ Z4 J7 e1 s4 X2 p; K【蟹肉調味料】
5 _( Q: y& {* {2 C: Q3 L8 c |胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) F1 A. j- {" E/ o9 A
麻油半茶匙. b8 W$ @$ d7 ?! @9 I
干邑拔蘭地2茶匙5.39.217.76 e% U: `! I* g2 ]: A# O# Z
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb* z% }- u$ J8 `- E
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
! c* R; j' E9 G+ s* W( N/ W9 k2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
5 n2 n% f4 L ]' e3 b4 I& B公仔箱論壇3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 C# `5 g/ e3 N" W ? }" W; a
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb" j/ M7 G, ], {6 f! k% ]/ g# v
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
" p6 S m% x6 X3 O3 n公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
; o$ L7 d5 S7 W0 U8 X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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