[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。tvb now,tvbnow,bttvb; u7 I; b- x" o3 @8 r
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5 \* Q  M3 w& o4 n2 \; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。5.39.217.76. W9 R- j6 g0 [+ s! C0 }+ O

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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 P% s, I; d% Q: L! r, z
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1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( w: _7 d( e  `- F6 y

2 Y  U+ ?+ M# O; g公仔箱論壇2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
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3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。5.39.217.767 l  J6 E$ [, |  }) d
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特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

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