本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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5 x$ B# k- u* I7 P( U$ H5 F洛神花茶' e a1 b/ J& u; l( L
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; H" j% A' Q: k8 L- [4 @
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
1 y2 K2 g. f$ ~3 t. \+ |2 z% H公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
; D# j8 \# o, A6 @% w. ?2 B5.39.217.76化。泡好的茶湯色艷通紅，
0 d% A1 U. M8 v& W. }tvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇$ ^$ l6 i. D6 s8 r5 ?
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新鮮洛神花35g (去果實計)
; A; i' y* O7 c; G5.39.217.76無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% Q# R! t6 x7 F3 L
桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ {- ~- w5 N; F7 v
山楂片 20g
; `& E" e5 l* i K4 S, htvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g
" A- R; G) V' [; Ltvb now,tvbnow,bttvb水 1.4L
) h3 B v3 u" h5 r5 n3 [. ^& J" |1 X冰糖約45g (視乎口味)
5 ]$ W, Q' d0 B* I# [8 B- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶: l! t- h+ O& d1 R6 M3 x( u
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb* o. s& u% O v
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
U% d6 B9 Q' s( x2 @* V公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
9 r6 N% |$ f2 h4 k( Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 ~7 @3 s5 E( K/ k- F1 T2 [ N; Z: I
洛神冰菊茶
* Z) k1 p: J+ q2 P+ r1 f# v0 B$ g公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.76, H& q1 S( _4 o" T" U; X
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
( ~7 ^+ ?8 @3 [; c; R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。: u( G2 h+ k( `; e" ~- s F) ~
; C) q3 n: L0 Z4 l, B( ]$ ^山楂洛神蜜( y2 M3 n1 x5 B6 g. [) s* N3 s x
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 x: w& F {- e
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 y0 H8 g/ r. Z- z! b2 B
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
) v7 a; |& u8 [: [! q% A* I& R: {tvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)6 K5 w# q5 W& h" J$ ^
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇; u+ Q! e8 K" C; Y* n' h
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。* Z6 I0 V O9 C. t
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇8 E, G" e+ r' o" g
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 }5 b& |8 A% I6 g% d
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套2 s! h, f) s" k+ U6 U% _
+ ]( c4 s8 d4 s7 A6 w公仔箱論壇5.39.217.76" M- g7 t" L2 u1 A$ v3 E4 w
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。1 y/ ^ q! k/ Z+ e. d
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0 W' T. X% @: Q0 ~ A9 A' [公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, b: f5 s6 w5 b4 L
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
2 [' y: u1 K8 U) ^% w) t! q3 v: {/ I8 G量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ M+ X( ], C) G
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h' }, j8 U9 w# M
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一! ]% Y. o! ?. l8 w5 X8 Q
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb, m+ d, m# T- Z2 s* w
5 W* ^& E) E. y0 X4 L: N; U完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
4 K& } l' ^8 b5 ^' h. w 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，$ G Z; R# F1 Z: ?' G' y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
l5 N2 f, F: D; t" Z) ?3 I7 V鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
1 o% ^2 ~- _/ j3 |- |. k 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& O. o# Z4 c3 b4 k& }3 u公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇; f7 F! M! k7 d8 }& h
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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+ K v E' ?; M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
! D; A; G- o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 R3 u" J5 D
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
7 O) I3 V* O! P4 f2 B1 G( Y% F2 a- @5.39.217.76堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" Z; e% \6 y
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
: T' G8 ?! F5 u1 a% U* E/ Y9 itvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
# _6 R: r3 p5 z0 @* ^1 `% t公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
$ \: m! r- _, X1 v N* A3 E5.39.217.76 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇* g" p! ~1 b6 ?' {7 O' k6 i
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
- e9 \. x$ l4 mtvb now,tvbnow,bttvb
- A* B, b8 s' j: Qtvb now,tvbnow,bttvb副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 x6 ^9 @0 u! w
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.76& m: `! D: p2 o1 R' \( A
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。" x) G1 T7 G0 W
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。/ [( b0 M2 n, g
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
# O) m3 z5 F, C+ c‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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- ^ { ]* g" P7 Z. }. K7 f& X 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇; V" U; [0 {) y5 F, ?/ D
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 p V- T! U8 r/ [' _9 g
應見醫生服藥。% g0 `2 f: v; A; c [$ X
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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