本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
$ t% Q f4 A' B8 x5.39.217.762 E$ O( s& b. j
2 a2 {7 y: m' D" X9 s
5 I6 k3 }) V# Y3 l/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 O% i/ ?) V6 u% p
洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ s8 ?2 T" s. G" Y) g
泡茶法
; Y" p' X$ ?: l8 H6 d" V _ 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.76+ p! }$ I& G" F/ s8 q9 \, Z; @0 \. V
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
+ D/ E) C: \5 n+ L# O9 w0 Z化。泡好的茶湯色艷通紅，0 T ], M+ O- `$ u5 b6 e( U
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。3 u) B- l/ Q) u8 |, `
公仔箱論壇# ]8 p- R# N% ~1 ^
新鮮洛神花35g (去果實計)
5 n1 [5 g$ s6 c3 {, x, A/ [tvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇8 }4 F# _$ O) j4 N0 S# `& q2 k* x
桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z+ b- U! u$ ~* q" H( b: H! m
山楂片 20g5.39.217.76 U8 a3 C q2 N- M& b2 @# k/ X
杞子 15g
- ]: y8 w! R" q9 A5.39.217.76水 1.4L
3 ]+ R' f5 K, n( Y* O) @0 d5.39.217.76冰糖約45g (視乎口味)
; W" B' Z6 a' K$ j' D材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
- D, a- N1 D" S+ t9 N; S1 M. }tvb now,tvbnow,bttvb
( e* M' V; \$ N& W隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
1 s7 J' X, Z1 ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 A. \& D* _7 k! w* n9 `. v
金蓮花洛神花茶
+ z0 c* a: I) k! ~$ h材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
* }# X7 D- E1 C製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
( b2 B. T0 V$ a7 O, S) Q) K6 t功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
! D. o5 H0 I5 B% x! T- S' [+ s% w- btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 ^; W6 [7 m5 W
洛神冰菊茶
, H! @ U# l4 s( s8 k, E. Itvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
$ ?& Q( w: [# {2 g$ A. Itvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
/ C) z/ B% c& p" Y/ Q+ C/ u功能：清咽利喉，潤燥。
1 m, w( E3 g3 ]5 W" I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( A: I# U4 I5 t" r, W
山楂洛神蜜
S( n+ i8 s8 p _7 I3 atvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
2 e6 |4 L9 J% [ u/ K公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
0 v& i% A8 L( e" u& }' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食; e0 M& f6 U1 J6 k7 v( E, d
% J. I8 _" G: J" i& |5.39.217.76洛神花果醬
2 K1 c6 n' L/ V% g5 {, I6 G1 n公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.76: }7 d( ? @: C
' b' y& [( k, Z$ y! N, P' ~3 \
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
6 U h* m3 x3 t, Q1 y5 b" ]
8 D1 a( a( A! F8 qtvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
$ m/ V0 @1 u8 Y1 K- y02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ ?6 S( v- W3 z; r5 w3 A3 T3 v4 X
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
1 i. J6 a) [% c1 s! v1 t6 l X5 x8 n04. 方法百百種，以此列推….6 {) K" p1 z7 q4 |( t- f" u
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
8 E4 `0 p+ p% J3 T. u2 Y( g
8 w5 ^1 q+ h7 n2 b* Otvb now,tvbnow,bttvb
9 g. }2 i) v4 P+ U6 ?8 N) Z/ z/ C公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
* b# S# u6 L7 |* l公仔箱論壇
: J4 ?9 }$ A: [) D) _3 r! t: \5 y
4 z6 f' \% p1 y: _: l1 _0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
0 ^: P: R7 S' J! q6 s使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
7 f$ Z& m( Q& B2 ^4 v4 ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k, Z$ w) l) [! f/ E% C: l5.39.217.76
$ s* t& b; Z! m7 L/ r/ _* A公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇; u. V+ K' W' H$ b: n8 w/ ]
* N X( K& P/ u. W公仔箱論壇3 h7 w2 r! S5 G6 a. c; M
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。$ H) i+ \) F' G9 E) }' _
1 }: O6 d6 Q( h! t: W
: ^0 a' K2 q; s9 Y& K6 \. E' o將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
9 E% T4 V" i* Q1 e; n) B" J' S6 Y- P5 H公仔箱論壇
6 Q* I/ `7 u$ H; O) G! D& D9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y2 W) Y4 Q8 x4 Q
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
" l0 Q5 `* w4 C5.39.217.76量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。3 d/ B, p5 u; k) q; N
7 o5 F2 j* n1 d, {1 v) I; N
) Z( D# P: M+ T9 K; {5.39.217.76煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。" X1 _* ]# E0 `- v, z
. s* Q0 ` G' E3 J' Z2 T$ K4 h接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。0 h6 i- r9 U8 ?( i) `: H
* G. ]' d `! ?1 c" F
公仔箱論壇: E k& R2 ?) Z7 [
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一2 v4 s" d: v* a/ {. u+ I
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇 ]$ d. E9 t6 k' t7 [1 A7 ?3 J
9 H8 E, q1 i& n4 Y8 T( t* ftvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇! f, Q$ [% t; y* [% U6 H
2 z0 v& Z+ j7 U3 W9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
# F) y+ }( C3 o$ s5 [公仔箱論壇
2 u" F, L- c& h' L8 R4 w+ y" ttvb now,tvbnow,bttvb營養價值
6 ^% j" S0 q9 @0 N: M$ q2 Btvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇' b- P% y) r* R
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( a/ b& W) H( e% e _% z% O公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。9 q3 c9 Y. U( R
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
, }4 J/ h+ _, @: D8 O% i6 [蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
6 R. g+ T" S( o& ]tvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
% z' Z, r' M( U公仔箱論壇
7 A& L- ?1 o X0 {6 |' S# w洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb- y3 N' o. k6 P1 V; N# W$ }
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇" }% E3 k1 K5 Z& K
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
$ A2 D( X/ v+ _# {/ p+ u" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
7 j2 i1 g" i& w( V5.39.217.76 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
; j% i, x& Y8 D9 L& ^; N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。. C) a$ P& q" n0 H& p' o6 h# g
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。* z( J6 v5 _+ u9 f: n7 s n$ ], ?
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb, ?" m2 e: q8 W% r
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。 l% S) S- S$ I4 a' B5 o/ [4 W
X* O$ t6 g5 z% f5.39.217.76副作用
% S, K' s, c/ a: C* c- E‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
( `" m' e/ p. |. u- l1 V* b' \( n! Wtvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb( R3 b" {2 w7 Z7 a7 M" N
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
' u( H7 Y3 M1 ?) F1 s; E& i‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
; [2 i+ C9 v) w6 B5.39.217.76‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
1 Z; J% T$ u I% Q8 Y+ ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X0 i+ o3 ~; s ]: a; T5.39.217.76 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
3 d4 P7 A4 f6 D2 v; W& K& Z7 Y5.39.217.76 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是1 @+ E# f3 g4 R& b
應見醫生服藥。
: s; l" j, C5 d2 }9 w/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" O5 \! z8 x8 y- q1 ]0 U C
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
