$ F8 r, e0 ^& @0 g- n# l) L: Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @. A8 r, P; p' j: n O+ I
香菇.....3朵
* x- o3 j( H! w蔥.....20公克
: F9 ?$ r' |- D1 ftvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 T( L/ S! w) [$ q% b
大白皮.....半斤
; B: W @/ T* F" v+ L5.39.217.76赤肉.....250公克公仔箱論壇# s8 r4 N+ S. f& |
肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y- o$ U. l' O9 l
蝦仁.....100公克
7 Y5 @4 _- o; ^* {" {1 O- `6 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克公仔箱論壇0 a3 v$ g H' d+ P! R
胡蘿蔔.....60公克
$ K# o$ n: J* ?3 j5.39.217.76綠竹筍.....100公克公仔箱論壇4 B% u/ n4 n% l+ h$ A5 H: g* c
, L8 w6 F3 P6 {: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ A+ E9 ^3 @- T) o+ F2 z
調味料$ s# U/ J& |% Q+ U- X
鹽.....7公克
) x+ M5 e7 Y3 y" A糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb) L3 s: A, D) t$ G5 W
香油.....1大匙
5 r" M! L1 D4 ]+ i: Z) n$ C/ {' v5.39.217.76味精.....10公克5.39.217.761 q( f6 S# r/ X" R( ^. G
胡椒粉.....1小匙
; z, \( } Y* Y( k0 m5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....15公克
+ G1 {0 f$ n5 ~4 q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ m! k8 ^- ~% F* _: R$ J& G" g
4 N+ c% v& C) M5 N( z8 ~0 U$ R5.39.217.76作法
6 h: I4 e a$ d1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
) z+ ~; M6 y2 b u o5.39.217.76
|* }8 R: v: c% h yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& n$ _6 @3 ~# M% q, Z! ~* j
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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3 X4 u$ h! [# Q% E0 M9 m" a r! S4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。5.39.217.763 D6 n2 U* J' I+ G% H; j
, k6 {( W9 ?* q5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。5.39.217.76" x% A2 G# y. J4 h) C% @, ]
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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