1 \8 n) w3 J `5.39.217.76材料
4 M$ [+ _1 o5 A6 q% r e7 X' ^香菇.....3朵
" u t, y" C# l# F6 m蔥.....20公克公仔箱論壇) |6 S* f& V( h% r: o$ H8 ^7 I
香菜.....20公克公仔箱論壇$ |& } K! R0 L T
大白皮.....半斤
4 U- A7 S; ^8 n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克, K% l! @. M. r5 o, S6 L! K
肥肉.....100公克
_0 b& k4 A: A公仔箱論壇蝦仁.....100公克
+ _- _( \ a% J/ ~$ D5.39.217.76素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' l# R: k6 z; s
胡蘿蔔.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb* T- j# }6 `% e8 M& P9 {* v
綠竹筍.....100公克9 e6 C! B9 c" m4 v
5.39.217.76 P: ^* _! P7 S) _$ i$ E, f$ C/ h
# J0 G4 Y+ [& L2 D4 s. _
調味料
, |! w: Z) |+ k8 L& ?* vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....7公克公仔箱論壇8 _ T! F3 A$ o: m! q
糖.....15公克
) o9 ]% b. v; [# P# ^香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V, v: C5 x: F: j, N4 C5 U
味精.....10公克
) r3 A1 ?3 {9 o1 b: s公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
5 _ H, F1 u' P, j$ G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克
% O# ^3 X3 G' ~ D4 e+ r! G$ d0 {公仔箱論壇
- A" |; z3 C) z8 U5.39.217.765.39.217.76& M6 B- h( K$ q$ h4 b0 |9 y
作法
$ J D4 w1 `) i) q9 ?/ p3 {0 Z1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f# R* t2 |& w5 @' p* ]% z2 @$ e
( ?' | ~+ A1 q6 B3 y公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
4 @9 @/ B7 e+ ^" u; W" ~; a+ S2 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F5 t0 R* v& M: d' \3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- Q' g. G( K' D
: ?, I8 {3 z3 P2 ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
4 v2 N( j- l2 b- M9 ]4 u2 E( g7 H) G3 H
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。 ?. M J. |4 |0 S$ C/ ?
|
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 