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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 ]. W3 l: ^1 \& X
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb4 k, C7 F% [8 x2 S" d7 v4 ~/ M
蔥.....20公克
) i r" E3 F8 I) m5.39.217.76香菜.....20公克
6 K9 q m0 X" |/ O! ~, u9 t5.39.217.76大白皮.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb9 O" ` ]3 c5 l9 \7 h# V
赤肉.....250公克. ?+ |) l8 i/ [7 H/ u' q
肥肉.....100公克
) M9 J6 s6 J. d3 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克公仔箱論壇- R" w6 [# q/ j& n: ]' a6 u
素魚翅.....60公克
7 @, f0 W. X. M W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....60公克' z1 O5 P( ]( \- `. E6 g
綠竹筍.....100公克
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5 \6 F7 @$ w# g! a調味料5.39.217.763 h+ H# d+ ?6 q3 s$ I
鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb" I t( X3 F d* n6 H+ H/ H3 {
糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I! q3 ]" v7 f f0 D2 G) \. H2 k3 u
香油.....1大匙
* K1 u2 ]7 d# _0 U c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克- K( o. B" s3 v9 J
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: H( e9 Y+ {* z- u
太白粉.....15公克
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1 j5 \7 N! V( p$ p( G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! {2 A# c6 w: P
作法
+ s" I6 | ]" x1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇8 o/ T8 @$ B# |% L2 J: F
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 V$ t& J5 p; J, j5 o* t' ^
7 B) P1 r5 U- _* O; \) Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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& {( r! E0 ?( ~6 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
6 Y: p, g: p' C1 R: f) K$ \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
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