[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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( G1 ?7 e0 q0 v5 |# N* L: j4 o: ?5.39.217.76材料
( [# t$ R2 V8 w! m水.....1/3罐
! v. u( r. V; u/ v# M* Q5.39.217.76乾蔥.....3片
* q, c3 {$ F- M公仔箱論壇蒜頭.....5片tvb now,tvbnow,bttvb9 V# x) h; X2 v. @8 @
茄子.....300克
- K' {2 G. Y+ `7 G公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙5.39.217.76% o3 W$ ~2 c( E! r
急凍牛腱.....60克tvb now,tvbnow,bttvb% N( {2 P" t2 K& _' U" ~
金寶蕃茄濃湯.....1罐
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) H, R" j9 P" H# c$ C- O做法
' l( l, D0 Y% [, u4 d1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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# ^$ X0 b7 U$ f; E9 d) r5.39.217.762. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  N% P& A0 Q$ ]5 l( @* F+ s
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3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。
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4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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8 E: l* p" ?# ~7 D4 ]4 h" R9 b2 A公仔箱論壇5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。tvb now,tvbnow,bttvb: M* {7 u1 q, n+ d9 `