[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ X" t  \$ \$ d
橄欖油.....100克
/ \8 t" n% V3 p5.39.217.76蒜頭切碎.....30克4 N' H% l- J4 |7 d7 T" p. e
Thyme香草.....4克 4 @0 C0 J% y4 d2 {) O' p
鹹鯷魚切碎.....30克
7 K/ l' F  B3 e% a/ O+ P& ]4 q5.39.217.76羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 % `4 m! R: o9 E2 u
( o# P) e9 w( a8 Z

5 O7 T4 E6 i. {公仔箱論壇做法：
) F! a9 ]( k( ]) m. f6 c5.39.217.761. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
7 L# J( l6 F* N0 y/ G
7 e8 U4 M) _8 e  Q! N. s2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) O  o" X3 R9 y& d* Z
5.39.217.76% n$ Y/ n. \" {
3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
/ R" L* q; \/ ]9 d/ n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ C0 C+ _2 w6 {& G2 l
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。4 i: h4 H; Z( n  j* g4 l2 W
tvb now,tvbnow,bttvb% L6 j/ c7 C& X
5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
+ F- K3 P- l6 D4 Q: B0 R' p5.39.217.76" p7 H* U5 Q0 }, N2 W) L8 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 s' {: F  Q! S* s' }
貼士：1 b; Z6 Z# O6 n( `1 c- s# h
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。