[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：公仔箱論壇" e! X; h$ e$ {: S4 `- w
橄欖油.....100克
7 {* D3 Z" J" d3 j蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇1 u$ y: F( ]+ u5 p
Thyme香草.....4克 ' v% C% ]) d% v5 X
鹹鯷魚切碎.....30克! _6 A$ Z+ ~* j. D; ]
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 公仔箱論壇8 M  j5 Y$ n, ^7 F9 b
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9 }& e! b  a0 C3 u1 t- m4 v做法：7 J1 X4 A* Z& [) K& J  {5 C  j
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
3 g' A* c, c9 D2 v+ C4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `( H8 H: H& _  P5.39.217.762. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。8 q3 X, [: Z# F: s% S" B" y
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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. z* W- @6 i8 N6 S8 N公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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# D% Y/ @$ ]! `0 ~# N- u) ?  `5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.76. z3 a3 {) ~0 @
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% a4 e* K+ A! h9 W4 s$ B# A5.39.217.76貼士：
5 t& m) c9 h/ X* f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。