[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

7 ^4 l! u& I7 @6 q; t. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 C; R6 a: H+ X9 K7 w

/ E- G1 n2 u( s' M) S* p* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \+ E" |4 c% n/ ], O5 m5 W6 C( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h6 i. j# F$ U) U, G洛神花茶
7 }$ [9 g/ c5 r; c; Y# W$ W1 l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法
' y% o8 s0 h6 E5 o　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb, F2 I  A& x, Z; v2 ?- ?
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' j8 J/ @8 d' @9 u7 Q2 @
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb! N! Q2 Z8 y1 u
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
/ A3 b3 V! h; s1 e$ x% o公仔箱論壇
) S6 e" _: U& q3 U5.39.217.76新鮮洛神花35g (去果實計) 8 v) C7 M+ Z6 g8 e
無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& P" j4 W% K
桂花 半湯匙5.39.217.76+ l' ^" [9 t1 }
山楂片 20g
: n! h, v: u6 J" y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g8 I  F4 k, b8 f6 c
水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ }% u& n9 `; `- E
冰糖約45g (視乎口味)
3 ^+ S( v* ~/ T8 z, }- u9 }5.39.217.76材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb* k! C8 z/ a% `8 D
tvb now,tvbnow,bttvb" M  Y+ o: @: w3 `
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚( |8 c; J/ m* r: \

5 X2 u% s& W  e+ e! F, K( _金蓮花洛神花茶5.39.217.76" T4 E; ~& k7 ?9 W: O- Q9 X
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。4 I- O2 }: g5 }# O- V/ r# Q
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.766 U7 X+ ?- _( C9 @
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) g, I# s& \( X( Y: r% k
　　2 n8 v4 f. u" V9 Y) P0 c- K
洛神冰菊茶
$ ]! u, a& ]# V# A5 `' b; o1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。: o' _6 e1 b1 i- ~. t
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
" W' k/ O$ m2 D- X( S* p公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
& \+ c: h% Y, v* a. e7 M公仔箱論壇　　
4 W# P' [* f' y9 F山楂洛神蜜
' \: O2 i6 t+ x' l) w  S0 C5.39.217.76材料：洛神花、山楂乾。
3 j- c! O0 i$ P8 h) ptvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
1 N' Z; e) j9 d: I2 [3 A) o功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.766 x# T6 J# Z- r: Q

5 n+ m& Q! x8 o2 `0 ~/ _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
! J7 c- e' P, k' k# ~. k7 f4 e+ D基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
- k3 f8 k2 ~) e( X* i4 l5.39.217.76
4 ?0 K6 U# ^( c" k公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
7 _7 A4 g7 W9 M" f/ M8 L
; d" L4 B9 e7 P7 T3 _" v) r01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
! f, ?1 }! N3 d* ]2 U  U6 ltvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
3 B3 w+ k8 o& P+ s: U公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.76; ~" n  T) Q0 v) [6 ?8 I; F
04. 方法百百種，以此列推….
1 U8 p# @! K) g/ Q- L/ g05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套5.39.217.764 o: A* n' Y1 n# `1 W$ k/ d

1 h" ?2 x, y" vtvb now,tvbnow,bttvb
3 N- g. |  b" b9 C公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。7 R4 ^) p& Q. U- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: e; X3 ~: C% z/ L3 Q/ D
, e$ s5 l$ m8 ^" r0 d
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。1 V) O5 p8 }7 r9 e5 ~, w' d8 C
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
% J/ d( u% b4 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# H+ ^* U: s* g) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" v$ N2 @2 w) R
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
9 L0 h: `$ D' P' Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb2 U* g, O2 \. U
5.39.217.76( `3 _' R( g1 z, {% S
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
9 d! ~7 Z/ z9 F3 Y% G/ A, F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
" p/ }' [5 x- c* ~公仔箱論壇公仔箱論壇3 {1 E$ ^+ U3 Z7 c' a6 \
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb: a- Z- P% _# J+ ]6 J! ^
( Q3 \; H5 @' k, u9 i- u

" i- |* H" d8 b) \: m5 d1 U% a公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
5 e: k; `) L* n& T) i  Z公仔箱論壇量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
) @1 `0 G8 K9 g# j+ R) z7 \+ y5.39.217.76公仔箱論壇8 G1 F. S# U/ A" m2 F- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 s5 k$ n: g# Y
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
$ C: C3 E, k0 T/ x; l: M3 m& b5.39.217.76+ q* }) g, a: T2 [) i' u
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- s. l$ A5 w4 X6 e/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( @6 G7 o) F$ n

& i$ S1 R3 r, H4 w% z0 \公仔箱論壇較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
' r4 `3 C6 U! \5 V! H般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
8 Y3 R5 c' C4 @" Q& _- Y: \8 }1 C5.39.217.761 K1 k8 V+ Z" ?+ l) u, V
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
( f0 ?4 S/ l$ t. x3 H& h0 E. M2 U# P0 v8 ^/ M* E3 I
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。0 o" T! \- a# X2 Y# A

% {: C9 q8 }2 v8 a* w9 rtvb now,tvbnow,bttvb營養價值tvb now,tvbnow,bttvb% q0 y+ }1 g) x+ K1 P
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb2 H' i" k' k0 k
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇" \+ b! L. T( C" M# A0 i0 r
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
9 o7 F1 c, v2 ^. m' W5.39.217.76　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
# o; a9 S0 n5 d% c公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
: u" Q/ o  M2 E8 G  L7 j) u' k5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
5 Y$ r% L: ]( b9 }! H
" d7 u( [3 j3 r8 a8 d/ x洛神花茶的研究
: ~+ x, ~9 [( J5 l# t9 B5.39.217.76　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 K5 `, M* D* k( x  N6 J0 R公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天- u9 J, L7 a: L( b, E; {0 B
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇6 s" ?- O+ _2 E8 B" u
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
; v# h4 Q1 O) ?可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* H# ?% Y8 Z+ C. u- ~8 x3 `3 _3 n　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
  I' e. o& ]% `# }# S2 F　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病) j/ D) R& a3 L7 ]+ Z
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇* _, w1 r- n2 N( ^1 Y8 S
: x8 r) L, l& M) u
副作用
* ?2 [. ~' g/ {; q# G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
% R8 D5 g/ x( Y# h茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
% C+ A. W% d* S# C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。. i% y$ @) L. Y, v: l
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇7 P( l4 m2 ^& n& E8 @
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 ~) g5 [4 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 y) d+ z& |' Y8 _1 ~
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
& _4 _/ k" k- S/ y6 r. k% \tvb now,tvbnow,bttvb　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
7 f. \% o2 e; D) f公仔箱論壇應見醫生服藥。
. l3 ]+ o9 h8 T" L7 t3 q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U  N, V- `( ctvb now,tvbnow,bttvb♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡