日本富士山形態優美，頂層終年伴隨厚厚的積雪，景色隨着四季各有不同，如春櫻、秋葉、冬雪，是日本重要的象徵之一，也蘊涵日本人的美學精神。
: x" }7 F( ^! j& H日本人視富士山為聖山、神山，名出《竹取物語》，江戶時代的浮世繪畫家葛飾北齋更以富士山為題材創作了《富嶽三十六景》版畫，讓人為之着迷。最近以富士神山為名、來自東京的拉麵店登陸香港，本着對神山崇敬的心，專注製作每一碗拉麵。
6 N X4 h, }7 }$ n, h) e東京神田人氣拉麵店神山麺屋首間香港旗艦店進駐觀塘APM，讓大家體驗神山的獨特滋味。深受大眾歡迎的神山麺屋命名源於日本第一高峰「富士山」，又稱為神山。神山在日本國民心中具有崇高的地位，神山麺屋本着這個理念，從食材到烹調，製作過程一絲不苟，味道恰到好處，並以高溫烤煮醬汁厚燒豚肉的神山沾汁麵而揚名。
, `# J; H- v8 e$ A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2009年創立於東京的神山麺屋，以極尚濃郁豚骨湯頭精華，配搭多種日本魚介及日本秘製醬油調味，製作出神山獨有的豚骨白湯湯底而揚名。每一碗拉麵的烹調過程都有嚴格的標準，如富士山崇高的地位一樣，就連拉麵配料的擺放位置也有特定的要求，務求重現富士山的意境。
' c& F D' S8 d/ X3 F! p9 {5.39.217.76& A; |+ f# P V8 ?" |, W) y) p6 g
公仔箱論壇) T; O' F4 ]! O" w& a+ x4 Y
& r# r( I4 R( d3 E5.39.217.76
# q& V7 m' l5 U. S$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統配方製作公仔箱論壇 t) c l {4 V1 }/ t
這麵店一直推陳出新，既保留原有一貫的日式地道口味，也不忘鑽研及創作新菜式。首度於香港登場的神山沾汁麵湯頭，選用大量上乘食材以慢火熬製超過12小時，依從日本傳統配方製作。厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，表皮微微焦香，鎖緊肉汁，口感細滑不粗糙。除了招牌沾汁麵外，其他新推出的小食同樣令人喜出望外。首創的神山湯餃子、沖繩風味豚足、燒鱈魚棒及唐揚豆池魚等佐酒小食，配上日本清酒或生啤，正好讓大家體驗最正宗的拉麵文化。
! W& j4 {5 W8 C2 p; o7 s7 R" F為貫徹富士山的主題，餐廳特意把江戶時代著名的浮世繪畫家葛飾北齋的《富嶽三十六景》畫作融入店舖的裝潢，設計盡顯心思，巧妙地將富士山的美景設計成壁畫，呈現於客人的眼前。至於點菜餐牌內，每頁都有《富嶽三十六景》的不同畫作及註釋，把富士山的山川秀麗、綠草如茵、風物宜人的畫面展現，猶如置身日本的江戶時代。香港店不論是環境及食具均貫徹日本店的特色，如盛載沾汁麵及神山湯餃子的器皿都與日本店相同，絕對是視覺及味蕾上的雙重享受。5.39.217.767 e( r% j2 M% d+ V
餐廳的主角當然是「神山沾汁麵」，湯頭選用大量豚骨，混合上乘豚肉、多種日本魚介及日本秘製醬油調味，並以慢火熬製超過12小時；厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，烤煮的同時亦於豚肉表面掃上神山秘製醬汁。豚肉表皮微微焦香，內裏油脂經高溫燃燒後融化，再配搭麵店特有的坑紋麵條，使到掛湯時味覺層次更為突出。
! Z$ m+ P. O' {( ~! _8 otvb now,tvbnow,bttvb每日新鮮包製tvb now,tvbnow,bttvb. W3 B! ^$ H$ T- i3 N) P0 O
另一道是專為香港店首創的「神山湯餃子」，餃子以先煎後湯的方式烹煮，每日以豚肉新鮮包製，並以180度熱鍋煎香至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜及神山秘製豚骨湯中享用。餃子效果微脆，同時滲透着濃濃骨湯的肉香，打破傳統日式餃子的觀念。
/ M+ W- _2 ]! z7 E) d店內還有多款佐酒小吃，如「沖繩風味豚足」，選用日本豚足入饌，加入日本醬汁以細火慢煮14個小時，肉質鮮嫩軟滑，含豐富骨膠原，是女士必點之選。大廚更以味道清甜的白蘿蔔及新鮮菠菜等時令食材作伴菜，以中和豚足較濃厚的味道。
2 M* H! \* l" a+ ^6 q5.39.217.76至於香口的小吃「燒鱈魚棒」是最暢銷的日式餐前小食之一。大廚把鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬，再放在燒烤爐以180度高溫薄燒約兩分鐘至金黃色澤，魚棒香脆惹味，佐酒一流。
* M; t6 K, _8 N. z5.39.217.76最後還有「唐揚豆池魚」，豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，入口甜美，原條小魚混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，味道酥脆香軟。
5 l7 b3 V. d$ N% c) ^4 | f$ Y
2 `! v) j. g% m3 Z9 D公仔箱論壇神山沾汁麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 \4 h1 M/ v; s) b5 o/ R4 a
湯頭選用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介等以慢火熬製超過12小時，配上以秘製醬汁調味的厚燒豚肉，焦香惹味，並以坑紋麵條掛湯，味道更突出。
2 [5 Q) R) E+ c- C5 [6 C5 j5.39.217.76
9 Z- t: _& c) A! D/ S+ N8 N公仔箱論壇
* C {& M7 s0 ~ N, n: F) c* |* [5.39.217.76
$ {% E+ @* z" p1 {4 J V5 B: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }+ ^" s/ H( _' z# d7 Y7 d' wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ y1 d2 h2 a, r1 N
8 ?6 T4 n' s8 D5 T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沖繩風味豚足
4 k+ z) ?& [+ ]公仔箱論壇日本豚足加入醬汁以細火慢煮14小時，肉質嫩滑，含豐富骨膠原；伴以白蘿蔔及新鮮菠菜，正好平衡了豚足濃厚的味道。tvb now,tvbnow,bttvb, w9 S. k# n: E7 {
tvb now,tvbnow,bttvb k6 H$ v* Q( H6 | C2 P
/ g7 e; ~' F) `3 [9 btvb now,tvbnow,bttvb
8 @3 N% y% ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ~" ^' T7 x- C9 g, B! _, g
8 { p* v; W4 h+ q8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 g/ Z- E5 T8 i$ E
神山湯餃子
z% O b3 p) G3 M8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日以豚肉新鮮包製，先以熱鍋煎香表皮，再放入韭黃、菠菜及秘製豚骨湯中享用，打破傳統日式餃子的觀念。5.39.217.76: Z+ u2 k3 m; z4 f8 t$ @ v
N/ I4 r4 O) f2 f公仔箱論壇
. C$ D0 V! _* I! s! f公仔箱論壇+ p5 j! |! x' `
6 g, I0 m& m- h. ]# q, e" l
5 u& ~# T5 d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K c( x! t! O4 y6 G6 V2 a) s公仔箱論壇唐揚豆池魚
. I3 o8 {5 B' e; k# m- U公仔箱論壇豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，酥脆香軟。
( I' m. }! }$ [6 J3 T5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 f2 [) j Z
1 C9 x2 ?; d# v9 H5 ^( b* F
tvb now,tvbnow,bttvb" t9 Z6 p$ n* X& g
tvb now,tvbnow,bttvb) C! ~3 w7 {3 Z- X# b- N- U
/ w# c) n. m6 X1 i0 ]5.39.217.76
3 v1 }. M! |! z) w: u! o燒鱈魚棒
( {) h; p3 W3 L, ^& D鱈魚棒薄片塗上多層混合辣汁、日本醬油的調味醬，再以燒爐高溫燒至金黃色，香脆惹味，是一流的佐酒小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 x) D( z5 l. j$ M Y' `) j' l
& B3 n; q! r; F& C0 Htvb now,tvbnow,bttvb
% i# F- @) {) j1 ^( G
" e4 }) b# `1 B) l/ z( D, z( ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 L, O% X4 [" I( h& w5.39.217.76
Y x" q+ a* z4 F g$ g5.39.217.765.39.217.76( e$ E8 U9 R1 @5 z( i |
9 J' \. J6 ~( Z, A) Q2 W' N7 n7 R( B 放大圖片 / 顯示原圖
2 w9 ^: U# Y8 B" B. h公仔箱論壇 |
發表於 2017-10-16 03:45 AM
| 
