0 W0 H1 i6 o6 a. ^, F3 g材料5.39.217.767 n g: U8 b& ? y4 G$ @
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 K' [, i5 P5 c+ R9 p
蔥.....20公克& R6 V% y# V5 {0 R
香菜.....20公克
5 q+ k' F3 j! \% q9 r( K( q+ R5.39.217.76大白皮.....半斤9 |. {! D6 u* N, I& B" _! e
赤肉.....250公克公仔箱論壇) E* Y* R4 X! k9 O$ s7 f3 y; O2 D) y
肥肉.....100公克* j9 ?/ ` H5 K1 s! q$ L4 }# t
蝦仁.....100公克公仔箱論壇/ l9 P# \+ T& h5 i1 l' P
素魚翅.....60公克+ E1 Z2 {5 F6 d9 y, G
胡蘿蔔.....60公克
$ G0 J' J% s2 l8 ^& o. x3 Q% Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍.....100公克
/ p; w1 I- k6 M% F1 l' D. e6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, ~0 g9 \7 V% i/ M
& k# o+ z1 {/ w' Q調味料5.39.217.76, |( e0 T: H* `: V6 e& S! @
鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ o! n7 B S) r0 w/ ?
糖.....15公克
4 B* p5 g1 |+ Z/ m: p7 I4 l公仔箱論壇香油.....1大匙
* w1 C% `2 V7 b味精.....10公克
" V6 T) i, p$ Z% ~胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) n6 l8 J" u W' O- d& F
太白粉.....15公克
6 Y6 Z1 Z) v: c) J# `8 z2 `公仔箱論壇
4 Y1 w' x8 L2 F9 }- w9 f* {
0 {: t/ d9 k4 r8 j& N9 b公仔箱論壇作法
E, u! O( s1 J; Q6 U+ `- X) d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。5.39.217.76: G1 p# Q' l4 R( B2 ]: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 R) f4 i4 r% z Q4 i8 @: k( y
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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! D% X" S1 A6 ^: W/ x1 c A3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇3 j% s1 {* i C: V# J
1 F" M: B1 _6 ]8 k% b4 R5.39.217.764. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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8 o3 Q! i/ u) u H; k! t' p公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。% _5 w" k9 r4 d; G, \' Z* [: v6 d1 g
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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