材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 E( E1 B7 q7 c" ?% A
橄欖油.....100克5 y, {! b: M7 ~* i/ H' p
蒜頭切碎.....30克
4 K5 k$ M* ?. Z: M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克 tvb now,tvbnow,bttvb& t# ?" G( H) v, a. Z% D
鹹鯷魚切碎.....30克3 U. C% y- U' N( v! ^
羊肩卷.....1件（約500克）
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2 P1 m4 q' Q7 c8 p; R6 ^ Z& f做法：/ C% `. w# p( F' @1 b% L6 m
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.76 j5 q/ e5 L. F
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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: x# Y! u3 G* R' t) \0 J& Z! K+ o* O4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.76: d0 t, Y \# R* k
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇7 P7 `" ]' y1 P G2 {) x9 [
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貼士：
9 o [/ D D7 d, R& M公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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