[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
+ y- h9 x  }' ^4 i5.39.217.76橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb" Y- Z- P- Z8 \5 F1 K0 g) f
蒜頭切碎.....30克
- \- z8 r2 C, o5.39.217.76Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 W, F$ I* l5 _3 o
鹹鯷魚切碎.....30克
0 ^) |% u, o3 l( L/ T- Jtvb now,tvbnow,bttvb羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 H5 Q) U9 u5 }

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做法：
$ k. ~- D/ _) Z' ]* K( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。6 U& W* X( v# W! w' R+ f8 w

/ Y! a/ T/ n1 Z0 b; @" N5.39.217.764. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。/ |7 S' O; S* U0 x+ x+ V$ O/ ^
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb' G6 \9 E9 A. n) k' m6 ~1 O3 g! j
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貼士：
/ ]" R3 y& i$ O, C+ ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。