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' `8 E7 Z( ]1 L材料公仔箱論壇" P* J4 Q3 W" d/ i R5 }9 x
細鹽.....5公克
! [9 K/ F; Q; Q2 v! s _7 R公仔箱論壇醬油.....30公克公仔箱論壇, X- v4 T; f1 D/ u( x9 p+ b& j
豬油.....80公克
4 ?4 `* q5 v. O/ W: n. y細砂糖.....30公克
, }% z9 I7 X% Q( d% T( k70℃溫水.....380㏄5.39.217.76* i0 i- _8 K- N$ W: U/ d
中筋麵粉.....600公克
4 _$ t4 y2 A' l8 h( U2 G, U' j9 a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% ~9 ?# b, Z( z# B0 @. r調味料
* {/ g2 v: I2 w% |* M醬油.....30公克
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沙拉油.....30㏄* K2 a# T" b8 j/ k% R/ u* U+ S
細砂糖.....15公克
6 I! s& s$ ?% }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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作法公仔箱論壇- h9 Q, e! F2 r" J
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇8 b( B5 g$ q% e& _* m, [! K4 B
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。5.39.217.760 R$ U% K, L; p Z/ p. H5 c5 p: r3 j
], K4 ]. b. T! _. H6 C) u公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。4 M* V/ H' w5 W6 Y6 E
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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