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材料3 \+ z; N6 P0 I; w, j, G, n& T+ L7 |
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ s* G5 j, q" J3 A' ~$ @% Y
醬油.....30公克
0 N7 y x( l, n' d1 v5 ^豬油.....80公克
) s( e5 F" S3 w c+ H! t) H' q/ y細砂糖.....30公克5.39.217.76) x' q& G8 X9 l4 D
70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ |: N4 [% C o! T
中筋麵粉.....600公克
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調味料5.39.217.768 N( \- y q5 W, l6 S* H
醬油.....30公克
. f' S2 c+ V) H8 m5.39.217.76豬油.....80公克% {; [1 ?* i+ T0 E1 b1 X- g' u% A
沙拉油.....30㏄
# Q- @; y1 k2 ? }1 Y0 Y細砂糖.....15公克* u4 P3 o9 S$ y6 `( i
白胡椒粉.....3公克
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8 b* `, w7 n' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ g. k6 j! e$ G0 Y* q
作法
' I; ]: M* _/ a+ E6 U; Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 `9 m* v Q; n( p
. p4 x: b. v2 [0 `5.39.217.762. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。) O) Z7 P1 K; L. H* x0 L. J2 h. R
/ f( _. F5 T6 P- ?9 K- X3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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9 U$ ?( T. F! r( n+ a) M3 r& W8 |3 i/ U6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' P) Z4 z% n0 P* N7 c
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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