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材料
4 N$ E/ d6 q, o! etvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克3 U B% V& p" _8 \( t( K) H) z
醬油.....30公克
9 ?, P/ d) H$ C- c O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
. E7 H0 t! a7 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克
$ `+ U1 G# W4 _) M& l3 T. t" w/ otvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
, C* H' m! H% m; r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....600公克
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調味料公仔箱論壇; z9 ~' \$ |# G$ N% j* n8 f
醬油.....30公克公仔箱論壇: r! Q7 F4 y5 K4 E6 m' h
豬油.....80公克; l1 h5 {, b5 G8 A+ | ]
沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb y2 T5 {4 n/ V8 Z' L5 {8 c7 @4 ]! I
細砂糖.....15公克
4 ] D8 t+ U; A1 R- A5.39.217.76白胡椒粉.....3公克
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9 C7 v5 E+ V( C9 X+ z' h6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) U& a$ K. D6 }& Y9 {2 i. o1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。8 _- {9 a6 S/ K, y
4 C. }8 N$ p" F! }! o% ]2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
6 V. s# |$ [ A4 o! s$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t4 Y. }) i+ K9 k, ?& O8 W! T- e4 I( O4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: K/ ~; g% c5 ]
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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