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" ]8 Q8 q& ~" X, E; a7 `# V* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料& J6 Q# Y6 v. |
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙公仔箱論壇2 c2 L4 j# Y: T {1 O2 S
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做法
# [* j o$ T+ }) g0 _- t1 M5.39.217.761.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。公仔箱論壇7 D4 j# v( F7 z8 n& y. q# B+ f% e
2 R; i& E D% I- v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb Z0 b1 ]2 M O& U/ s
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。* g" r; s+ H# b e: A
2 s- ^: c( O0 o2 |6 A Ktvb now,tvbnow,bttvb5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( v; D! X1 a* W7 C) Y* ^
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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