[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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' k& s( K9 j) n$ Q; G2 v+ \) ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 公仔箱論壇+ I  g4 ~1 J1 p* l3 K/ U- i8 F
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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    制作：
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, h9 |8 l8 c7 e+ U& `" x0 I6 _4 }  j! [    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 5.39.217.76" |" R2 U6 J' D9 u

3 d, n  m/ V5 Y9 n; F2 Wtvb now,tvbnow,bttvb    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3 @  c- ~: y0 ]3 Q% Q2 j0 z- L. F
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。