[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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# Q$ U/ s( t$ K' [# C4 Z- Q' b主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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9 ^; J% i: f! l% E; B8 j, v) n2 C公仔箱論壇    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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    制作： 5.39.217.768 X1 Q7 t# v6 G8 e7 W  ~( n

2 [7 k2 m3 L# ^4 P0 M公仔箱論壇    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 z; n- E  a9 [! s7 V* `
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。