[中式食譜] 魚頭米粉

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材料5.39.217.766 n4 Z3 B  x/ ]+ Y/ R: r
魚頭        半個（炸熟備用）
$ j0 i1 f8 ]0 o+ }- h5.39.217.76米粉        適量
% s4 u( e! I3 U9 N% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子        2粒
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調味料公仔箱論壇' j3 F1 O% N% K5 F7 t) u8 |& |8 a
酸菜    少許
0 ^0 I4 |$ ~) ^( P5.39.217.76姜       少許（切片）
( D1 R! N0 {! E/ X% P# T  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水酸梅 2粒
) l+ M2 C! g  Y1 f/ `生奶    100毫升
. f2 O% b) j8 g# l6 E6 P5.39.217.76麻油    少許
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; j8 S  m# ~, j5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯
0 x$ l) C# \, M2 i公仔箱論壇江魚仔 300克公仔箱論壇- o' n- ]+ [8 K. @* ?: Y
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）5.39.217.76* N) B$ i( P" ~0 ^6 c
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( l( n5 Q9 j- x: P6 X: Y做法
% y) D( @8 _. t: K5.39.217.761）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
0 l7 T1 X" Z& V, e/ j( k9 N/ S5.39.217.762）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。, t# I6 d+ t, t/ |
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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1）魚頭必須新鮮。
0 k; u7 K& P1 Z" e& i2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。