[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題" u4 Q6 J* k0 t- @* S1 u3 S

( [9 W& h* I  q" Vtvb now,tvbnow,bttvb因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
- T2 A7 f* u, ^$ f! W# w, `- P說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜, E& g6 s- w! @3 {* `" O; \! p  |# j
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?  q2 B5 ~0 }9 h- Y+ C1 u
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
- y3 X5 y3 R* Y: qtvb now,tvbnow,bttvb要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
) u6 I# j6 G" l/ P8 O7 r# qtvb now,tvbnow,bttvb★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
$ |) q. s+ ]! @8 T0 V2 t6 M0 o公仔箱論壇一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ O- f  V4 H5 t* R8 U

* Z( ^" \. C" |+ Y8 F. O3 Vtvb now,tvbnow,bttvb二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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# B2 E5 Y2 E; G" j; L5.39.217.76而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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! a6 S  K% |- v5.39.217.76摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
& ^) o4 B! ]0 W3 [; W1 t- }0 C5 V他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
& m7 [& P6 S& i+ O( l我基本的有機知識都是從這裡得到的
$ S# A/ g) c- Z  ~7 F1 }公仔箱論壇您可以參考看看囉8 c* j/ K* ?1 n

! R7 a* X) d# K5.39.217.76[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]