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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。公仔箱論壇 ^% q* K* X6 g2 f* R; z" A
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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5 y: M5 ]( w/ k6 Y公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。5.39.217.76& Z, j; [/ I6 M: @1 L* W
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- U1 V5 X- C+ Y6 k' X( t由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
_) M: k' ~! z" X' z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) n6 j* [, R$ Z5 _. |( r- s$ s
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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% [ U- {& c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）tvb now,tvbnow,bttvb, S% q, }& d f! ~. M* T( i$ ~ `
" _5 {( t4 U7 E1 `5 k- I& L$ y T剴泓（國際）貿易有限公司
2 f& @2 a8 e+ d$ f美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb% s9 H$ {8 r p. D
第26屆美食博覽公仔箱論壇 Q. {2 G) q, Q7 V! j- X! V
日期：8月13－17日
u4 \/ O0 @6 y公仔箱論壇地點：香港會議展覽中心! c& T) h6 A8 [5 j
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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