材料) d/ B3 X$ ^( i- ~* N |! E) y
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克3 S. p# [: k6 z" O9 J: V$ }& h
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0 c* G( m2 W4 l9 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
, L/ U) ?2 P0 c1 r" O9 P公仔箱論壇1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。( p. \9 Z# c5 s5 C: G
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb" h# j* k5 O6 k. c
公仔箱論壇2 ]$ z0 C& Q8 E2 }
3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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" q" m8 M& X7 w皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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