材料
4 I. k: J. x* R, E; x) p排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許5.39.217.76: J8 b( [# q9 J* F
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' D6 Y/ F$ F @7 B9 A# q5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( V, P3 n7 H& U
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 B/ `2 k+ Z3 g i. i A
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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0 R& k$ P7 z1 B4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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( z* G4 Q: O l$ f {. h! L; k公仔箱論壇粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。公仔箱論壇! l9 {* y6 o4 c1 f/ v6 E
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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