[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
, R9 Q$ c" \8 \% y$ Q8 i5.39.217.76勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇- n( M/ n" A4 r

, [* X( F+ _1 c- z; V: L3 ^. X& k5.39.217.76
5 e. ]: d3 S6 U: \! U4 @* A公仔箱論壇做法+ d# R; M  l9 s$ U% A) E+ T1 R" L
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
6 q: l# ^; U; g: Y" u  U$ @; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y( Y2 N- p/ h# ltvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' G  \: o" \; L$ |/ i3 L6 b  D

$ P% v; r% }3 w, m$ _; T' d3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
  D1 }. b) V/ q7 ?+ @. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( J7 ?8 R6 @% _6 d2 r$ F4 O4 F1 v+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 w- V! u& \* t+ J2 O+ g
貼士
; i  x# m7 g0 M  h) X( {火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。