材料tvb now,tvbnow,bttvb% V3 o" c- u G" b0 {
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料0 S# o8 L$ X7 |5 E! O5 E5 `
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許) Y! ^" y% I" n% u7 D
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做法公仔箱論壇3 U8 q& z% I: g0 C. l3 m
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ i1 ?* s2 d: m& `! j
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貼士
7 v. B. h, c' `tvb now,tvbnow,bttvb米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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